簡易質問票を用いた特定食品成分の摂取量評価 (NutriPlant/FFQ)

スロベニアおよびヨーロッパ全域で実施された先行研究に基づくと、スロベニア人口のかなりの割合が推奨される食物繊維摂取量を満たしていないと結論づけることができます。 同時に、特に生殖可能年齢の女性を中心に、鉄分摂取不足のリスクが高い重要な人口集団が存在します。 これらの栄養素はいずれも健康に重要な意味を持ち、集団レベルでの適切な食事摂取モニタリングを必要とする重要な公衆衛生上の課題となっています。

研究、臨床、公衆衛生の場において食物繊維と鉄分摂取を簡便かつ信頼性高く評価することを目的として、スロベニアの状況に適合させた2つの簡易質問票が開発されました。 食物繊維摂取評価用質問票（KV-PV）は、オランダの研究者によって開発されたFiberScreen質問票に基づき、SI.Menu研究のデータを使用してスロベニアの食事パターンに適合させました。 鉄分摂取評価用質問票（KV-Fe）は、検証済みのIRONQ-FFQに基づき、スロベニア人口向けに適合させたものです。

両質問票ともスロベニアの状況に内容を適合させていますが、実用化に先立ち、スロベニアにおける食物繊維と鉄分摂取評価のためのこれらのツールの信頼性と有用性を評価するために、さらなる検証が必要です。

本プロジェクトの目的は以下の通りです：

KV-PV質問票によって評価された食物繊維摂取量を決定する。 KV-Fe質問票によって評価された鉄分摂取量を決定する。 5日間食事記録を使用して食物繊維摂取量を決定する。 5日間食事記録を使用して鉄分摂取量を決定する。 KV-PV質問票によって評価された食物繊維摂取量と5日間食事記録を比較し、KV-PVの信頼性を評価する。

KV-Fe質問票によって評価された鉄分摂取量と5日間食事記録を比較し、KV-Feの信頼性を評価する。

6週間の間隔を空けて実施された2回のKV-PV質問票の結果を比較する。

6週間の間隔を空けて実施された2回のKV-Fe質問票の結果を比較する。

自発的に採血を選択した参加者において、テストされた質問票の結果と選択された生化学的指標との間の潜在的な相関関係を調べる。