使用简短问卷评估选定食物成分的膳食摄入量 (NutriPlant/FFQ)

根据在斯洛文尼亚和整个欧洲进行的先前研究，可以得出结论，斯洛文尼亚人口中有相当一部分未达到膳食纤维的推荐摄入量。 与此同时，存在一些重要的人群群体，其铁摄入不足的风险增加，尤其是育龄妇女。 这两种营养素对健康有重大影响，并代表着一个重要的公共卫生挑战，需要在人口水平上对膳食摄入进行适当的监测。

为了在科研、临床和公共卫生环境中提供简单可靠的膳食纤维和铁摄入评估，我们开发了两份适应斯洛文尼亚背景的简短问卷。 用于评估膳食纤维摄入的问卷（KV-PV）基于荷兰研究人员开发的FiberScreen问卷，并利用SI.Menu研究的数据，根据斯洛文尼亚的饮食模式进行了调整。 用于评估铁摄入的问卷（KV-Fe）基于经过验证的IRONQ-FFQ，并为斯洛文尼亚人口进行了调整。

尽管两份问卷的内容已适应斯洛文尼亚背景，但在实际应用之前仍需进一步验证，以评估这些工具在评估斯洛文尼亚膳食纤维和铁摄入方面的可靠性和可用性。

本项目的目标是：

通过KV-PV问卷评估膳食纤维摄入量。 通过KV-Fe问卷评估铁摄入量。 使用5天饮食记录确定膳食纤维摄入量。 使用5天饮食记录确定铁摄入量。 将KV-PV问卷评估的膳食纤维摄入量与5天饮食记录进行比较，并评估KV-PV的可靠性。 将KV-Fe问卷评估的铁摄入量与5天饮食记录进行比较，并评估KV-Fe的可靠性。 比较间隔6周完成的两份KV-PV问卷的结果。 比较间隔6周完成的两份KV-Fe问卷的结果。 在自愿选择采血的参与者中，检查测试问卷结果与选定生化指标之间的潜在相关性。