건강한 성인의 대장암 및 제2형 당뇨병의 바이오마커에 대한 식물 및 동물성 단백질의 영향(ScenoProt) (ScenoProt)

건강한 지원자를 대상으로 하는 인간 개입 연구는 동물 및 식물 기반 단백질 공급원이 소화관 대사 및 대장암 마커, 혈액 단백질 대사 산물 및 제2형 당뇨병 마커에 미치는 영향을 비교하기 위해 수행됩니다.

이 연구는 20~69세의 건강한 지원자를 대상으로 병렬 설계 무작위 방식으로 수행됩니다. 제외 기준은 다음과 같습니다: 엄격한 비건, 어유 또는 기타 식품 보조제의 규칙적인 사용자, 익스트림 스포츠, 염증성 장 질환, 결장 과민성, 셀리악병, 지속적인 항생제 또는 최근 항생제 사용 3개월 미만, 제2형 당뇨병 및 호르몬, 간 또는 신장 질환. 개입 기간은 12주입니다.

중재 그룹은 다음과 같습니다(n=50/그룹).

그룹 1: 동물성 단백질 70%, 식물성 단백질 30%, 현재 평균 핀란드 식단을 나타냅니다.

그룹 2: 주당 최대 500g의 붉은 고기를 포함하는 동물성 50% 및 식물성 50%의 식이 단백질(현재 핀란드 영양 권장 사항에 따름).

그룹 3: 동물성 단백질 30%, 식물성 단백질 70%.

총 단백질 섭취량은 평소와 비슷한 수준으로 유지되지만 식물성 단백질 공급원으로 식단을 구성하면 필연적으로 식이 섬유 섭취량과 같은 변화가 발생하므로 지방과 탄수화물 섭취량은 다를 수 있습니다. 우리는 전체 식단 접근 방식에서 가능한 한 다른 잠재적인 식이 교란 요인을 통제하는 것을 목표로 할 것입니다. 이것은 다이어트의 타당성을 보장하고 인구 수준에서 다이어트 관행의 향후 적용을 용이하게 할 것입니다.

개입을 시작하기 전에 사람들은 식단을 이행하는 방법에 대한 식단 조언을 받게 됩니다. 그들은 식이요법을 실행하고 순응도를 높이는 데 도움이 되는 음식의 일부를 무료로 받을 것입니다.

혈액, 소변 및 대변 샘플은 기준선(개입 시작 시)과 개입 종료 시에 수집됩니다. 개입 기간 동안 식이 섭취 및 음식 소비에 이어 개입 기간 시작 및 종료 시 3일 음식 기록이 이어집니다. 영양소 섭취량은 AIVO 프로그램을 사용하여 계산됩니다.

다음 데이터 수집 및 분석은 개입 시작 및 종료 시에 수행됩니다.

• 키, 몸무게, 허리둘레
• 생체 전기 임피던스 분석에 의한 체성분
• 안정시 혈압, 헤모글로빈
• 혈중 공복 지질 프로필(총 콜레스테롤, LDL 및 HDL, 트리글리세리드)
• 공복 혈당과 인슐린, 혈액 내 HbA1c
• 혈액 내 저등급 염증 표지자: hs-CRP, IL-1베타, IL-6, IL-10과 같은 사이토카인
• 혈액 내 단백질 대사체학
• 식품의 영양 상태 표시: vit. D25-OH, 카로티노이드, 비타민 C 및 B12, 알킬 레조르시놀
• 소변의 요소/질소
• 대장암에 대한 장 대사 및 위험 지표의 측정: 대변의 총 N-니트로소 화합물, 대변의 식물 유래 폴리페놀 대사산물, 담즙산 농도, 2D 및 3D 결장암 세포 배양에서 분변수 샘플의 세포 독성 및 유전 독성 분석 및 장내 미생물 분석.