健康な成人における結腸直腸がんおよび2型糖尿病のバイオマーカーに対する植物および動物タンパク質の影響 (SceneProt) (ScenoProt)

健康なボランティアを対象とした人的介入研究は、腸内代謝と結腸直腸がんのマーカー、および血液タンパク質の代謝物と2型糖尿病のマーカーに対する動物および植物ベースのタンパク質源の影響を比較するために実施されます。

この研究は、20歳から69歳までの健康な人間のボランティアを対象に、ランダム化された並行計画で実施されます。 除外基準は次のとおりです: 厳格なビーガン、魚油またはその他の栄養補助食品の常用者、エクストリームスポーツ、炎症性腸疾患、結腸過敏症、セリアック病、抗生物質の継続投与または最近の抗生物質の使用が 3 か月以内、2 型糖尿病、およびホルモン、肝臓、腎臓の病気。 介入期間は12週間となります。

介入グループは次のとおりです (n=50/グループ)。

グループ 1: 動物由来のタンパク質が 70%、植物由来が 30% で、現時点で消費されている平均的なフィンランド人の食事を表しています。

グループ 2: 動物性タンパク質 50%、植物性タンパク質 50%、週あたり最大 500 g の赤身肉を含む (現在のフィンランドの栄養勧告による)。

グループ 3: 動物源由来の食事性タンパク質 30%、植物源由来の食事性タンパク質 70%。

総タンパク質の摂取量は習慣と比較して同様のレベルに保たれますが、植物ベースのタンパク質源を含む食事を構成すると必然的に食物繊維の摂取量などに変化が生じるため、脂肪と炭水化物の摂取量は変化する可能性があります。 私たちは、食事全体のアプローチで可能な範囲で、他の潜在的な食事の交絡因子を制御することを目指します。 これにより、食事療法の実現可能性が確保され、人口レベルでの食事習慣への将来の応用が容易になります。

介入を開始する前に、対象者は食事を充実させる方法について食事に関するアドバイスを受けます。 彼らは、食事療法の実施とコンプライアンスの強化を支援するために、食品の一部を無料で提供されます。

血液、尿、および糞便のサンプルは、ベースライン時（介入の開始時）と介入の終了時に収集されます。 介入中の食事摂取量と食物消費は、介入期間の開始時と終了時に 3 日間の食事記録によって追跡されます。 栄養素摂取量は AIVO プログラムを使用して計算されます。

以下のデータ収集と分析が介入の開始時と終了時に実行されます。

• 身長、体重、腹囲
• 生体電気インピーダンス分析による体組成
• 安静時血圧、ヘモグロビン
• 空腹時血中脂質プロファイル（総コレステロール、LDLおよびHDL、トリグリセリド）
• 空腹時血糖とインスリン、血液中のHbA1c
• 血液中の軽度の炎症のマーカー: hs-CRP、IL-1β、IL-6、IL-10などのサイトカイン
• 血液中のタンパク質メタボロミクス
• 体内の栄養状態のマーカー: vit。 D25-OH、カロチノイド、ビタミンCおよびB12、アルキルレゾルシノール
• 尿素/尿中の窒素
• 腸内代謝と結腸直腸癌のリスクマーカーの測定：糞便中の総N-ニトロソ化合物、糞便中の植物由来ポリフェノール代謝物、胆汁酸濃度、2Dおよび3D結腸癌細胞培養における糞便水サンプルの細胞毒性および遺伝毒性アッセイそして腸内細菌叢の分析。