Effetto delle proteine ​​vegetali e animali sui biomarcatori del cancro del colon-retto e del diabete di tipo 2 negli adulti sani (ScenoProt) (ScenoProt)

Verrà condotto uno studio di intervento sull'uomo con volontari sani per confrontare gli effetti delle fonti proteiche animali e vegetali sul metabolismo intestinale e sui marcatori per il cancro del colon-retto, nonché sui metaboliti delle proteine ​​​​del sangue e sui marcatori per il diabete di tipo 2.

Lo studio sarà condotto in modalità parallela, randomizzata, con volontari umani sani di età compresa tra 20 e 69 anni. I criteri di esclusione saranno i seguenti: vegano rigoroso, utilizzatore regolare di olio di pesce o altri integratori alimentari, sport estremi, malattia infiammatoria intestinale, colon irritabile, celiachia, antibiotici continui o meno di tre mesi dall'ultimo uso di antibiotici, diabete di tipo 2 e malattie ormonali, epatiche o renali. La durata dell'intervento sarà di 12 settimane.

I gruppi di intervento saranno i seguenti (n=50/gruppo):

Gruppo 1: proteine ​​alimentari da fonti animali 70% e da fonti vegetali 30%, rappresentando una dieta finlandese media consumata al momento.

Gruppo 2: proteine ​​alimentari da fonti animali 50% e da fonti vegetali 50%, contenenti al massimo 500 g di carne rossa/settimana (secondo le attuali raccomandazioni nutrizionali finlandesi).

Gruppo 3: proteine ​​alimentari di origine animale 30% e di origine vegetale 70%.

L'assunzione di proteine ​​totali sarà mantenuta a un livello simile a quello abituale, ma l'assunzione di grassi e carboidrati può variare poiché la composizione di una dieta con fonti proteiche di origine vegetale provoca inevitabilmente cambiamenti, ad esempio nell'assunzione di fibre alimentari. Mireremo a controllare altri potenziali confondenti dietetici nella misura in cui è possibile in un approccio dietetico completo. Ciò garantirà la fattibilità delle diete e faciliterà le future applicazioni nelle pratiche dietetiche a livello di popolazione.

Prima di iniziare l'intervento, le persone riceveranno consigli dietetici su come soddisfare la loro dieta. Riceveranno parte degli alimenti gratuitamente per aiutare a implementare le diete e migliorare la conformità.

Saranno raccolti campioni di sangue, urina e feci al basale (all'inizio dell'intervento) e alla fine dell'intervento. L'assunzione dietetica e il consumo di cibo durante l'intervento saranno seguiti da registri alimentari di 3 giorni all'inizio e alla fine del periodo di intervento. L'assunzione di nutrienti sarà calcolata utilizzando il programma AIVO.

All'inizio e alla fine dell'intervento verranno effettuate le seguenti rilevazioni e analisi dei dati:

• altezza, peso, circonferenza vita
• composizione corporea mediante analisi dell'impedenza bioelettrica
• pressione sanguigna a riposo, emoglobina
• profilo lipidico a digiuno nel sangue (colesterolo totale, LDL e HDL, trigliceridi)
• glicemia e insulina a digiuno, HbA1c nel sangue
• marcatori per l'infiammazione di basso grado nel sangue: hs-CRP, citochine come IL-1beta, IL-6, IL-10
• metabolomica delle proteine ​​nel sangue
• marcatori dello stato nutrizionale nel corpo: vit. D25-OH, carotenoidi, vitamina C e B12, resorcinoli alchilici
• urea/azoto nelle urine
• misure del metabolismo intestinale e marcatori di rischio per il cancro del colon-retto: composti N-nitroso totali nelle feci, metaboliti polifenolici di origine vegetale nelle feci, concentrazione di acidi biliari, test di citotossicità e genotossicità di campioni di acqua fecale in colture cellulari di cancro del colon 2D e 3D e analisi del microbiota intestinale.