호로파가 당뇨병 환자의 혈당과 인슐린에 미치는 영향 (Fenugreek)

Trigonella foenum-graecum(호로파)은 당뇨병 치료를 위해 전통 의학에서 사용되었습니다. 호로파는 설치류에서 영향을 받지 않은 혈청 인슐린 수치를 유지하면서 포도당 부하에 대한 반응으로 혈당을 낮추는 것으로 입증되었습니다. 인슐린 수치를 변화시키지 않고 혈당을 낮추는 이러한 효과는 개선된 인슐린 작용을 보여줍니다. 호로파는 또한 장내 이당류 분해 효소를 억제하여 포도당 흡수를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 호로파는 당뇨병 설치류의 글리코헤모글로빈을 감소시킵니다. 호로파 종자에서 추출한 아미노산인 4-히드록시이소류신은 당뇨병 설치류의 포도당과 인슐린을 감소시키고 포도당 내성을 개선하며 고립된 설치류 섬에서 인슐린 분비를 자극합니다.

호로파는 넣는 제품에 쓴 맛을 부여하며, 이러한 특성 때문에 당뇨병 치료에 사용이 제한되었습니다. Losso 박사와 그의 동료들은 호로파를 쓴 맛을 내지 않고 빵과 다른 베이커리 제품에 통합할 수 있는 공정을 개발했으며 이 공정의 성공은 맛 테스트에서 확인되었습니다. 이 연구는 Dr. Losso의 독점 공정으로 만든 호로파 빵이 포도당과 인슐린에 미치는 영향을 평가하기 위해 고안되었습니다.