철분 강화 동부콩 섭취를 통한 철분 상태 개선: 개입 연구

근거: 철분 결핍과 아연 결핍은 사하라 이남 아프리카에서 공중 보건에 중요합니다. 개발도상국 어린이(5~14세)의 약 50%가 빈혈을 앓고 있으며 그 중 절반은 철결핍성 빈혈로 추정됩니다. 특히 학령기 아동의 기아와 빈혈을 해결하기 위해 수년에 걸쳐 개입이 설계되고 구현되었습니다. 이러한 개입 중 하나는 개발도상국과 선진국 모두에서 공통적인 학교 급식 프로그램(SFP)입니다. SFP는 규모는 작지만 40년 넘게 가나 교육 시스템의 일부였습니다. 다른 과거 및 기존 학교 급식 프로그램과 구별되는 프로그램의 주요 특징은 동부와 같이 현지에서 생산되고 이용 가능한 식품에 의존한다는 것입니다. 동부와 같은 콩과 식물 주식은 가나와 같은 개발 도상국의 농촌 인구에게 단백질 및 비헴철의 중요한 공급원으로 확인되었습니다. 그러나 문제는 이러한 콩류에서 이러한 미량 영양소의 낮은 생체 이용률입니다.

목표: 가나 북부 시골 지역의 초등학생의 철분 상태 개선에 있어 철 강화 동부콩 기반 식사(Tubani)의 효능을 평가하기 위해 연구 설계: 무작위 이중 맹검 병렬 설계를 수행할 예정입니다. 한 그룹은 NaFeEDTA가 포함된 철 강화 Tubani를 받고 다른 그룹은 강화되지 않은 Tubani를 받습니다.

연구 인구: 240명의 건강한 초등학교 저학년 학생이 참여할 것입니다. 참여 학교는 현재 학교 급식 프로그램을 운영하고 있습니다.

개입(해당하는 경우): 아이들은 6개월 동안 일주일에 세 번 강화 철분(NaFeEDTA 형태) 10mg을 함유한 Tubani를 먹일 것입니다. 체중, 키 및 혈액 샘플은 기준선과 개입 6개월 후에 측정됩니다. 참가자는 개입 시작 전과 개입 중간에 장내 기생충에 대한 치료를 받게 됩니다.

주요 연구 매개변수/종료점: 주요 연구 종점은 철결핍성 빈혈(IDA)입니다. IDA는 동시 빈혈 및 철분 결핍으로 정의됩니다. Hb, 혈청 페리틴(SF), 혈청 전달 수용체(sTfR) 및 C 반응성 단백질(CRP) 분석을 위해 전혈을 수집합니다. 빈혈은 헤모글로빈 농도 <115g/L로 정의되며 철 결핍은 SF 농도 <12μg/L로 정의됩니다.

Venipuncture는 때때로 타박상이나 작은 국소 염증을 유발하며 일반적으로 일주일 이내에 사라집니다. 이러한 위험을 최소화하기 위해 훈련되고 경험이 풍부한 채혈사가 채혈을 수행합니다. 서면 동의서는 모든 피험자로부터 얻을 것입니다.