심박수, 가속도계 및 기타 생리학적 매개변수로부터 에너지 소비 모델링 (Modelheart)

모든 자원 봉사자들은 Center de Recherche en Nutrition Humaine을 방문합니다. 이 방문 동안 자원 봉사자는 정보 편지를 기반으로 프로토콜 방법, 샘플 채취, 단점 및 제약 사항을 알립니다. 그들은 조사 의사 또는 공동 조사자에 의한 의학적 심문 및 완전한 임상 검사를 받습니다. 생물학적 평가에는 10ml의 혈액이 필요하며 TSH 분석, 혈구 수, 침전 테스트가 포함됩니다. 또한, 출산할 수 있는 연령의 여성을 위해 베타-HCG 분석이 이루어집니다. 소변과 타액 샘플을 제공하는 이중 표지 물 그룹의 지원자에서 혈청학 HIV/HCV의 실현을 위해 다른 혈액 샘플(10ml)을 채취하는 것이 필요합니다. 결과는 비밀리에 자원 봉사자들에게 전달됩니다.

포함 방문 및 동의서 서명 후 자원 봉사자의 에너지 섭취량을 평가하기 위해 음식 소비 조사가 수행됩니다. 또한 지원자들의 체성분과 신체활동 수준은 각각 생체흡수계측법(DEXA)과 MAQ(Modifiable Activity Questionnaire, Vuillemin and Al, 1999 번역 및 수정) 설문지를 사용하여 평가됩니다.

첫 번째 그룹(60명)의 지원자들은 병원 실험실에서 최대 유산소 신체 능력(VO2max)을 평가하기 위해 에르고사이클에서 최대 유산소 파워 테스트를 수행했습니다. 제지방량과 체지방량을 결정하기 위해 생체 흡수계측법에 의한 체성분 측정도 수행됩니다. 그런 다음 지원자들은 열량 측정실에서 26시간(하루 저녁, 하루 밤낮)을 보냅니다. 간접 열량계(O2 소비 및 CO2 생성), 심박수, 활동량 측정 및 기타 매개변수의 데이터는 자정부터 고려됩니다. 하룻밤 자고 나면 개인은 일상적인 신체 활동을 시뮬레이션하는 일련의 상태 또는 운동을 수행해야 합니다(수면, 쓰기 15분, 서기 5분, 서기 15분, 산책 15분, 휴식 20분, 식사 20분). 분, 가정용 20분, 스테퍼 20분, 20분 동안 3km/h, 4km/h, 5km/h 및 6km/h의 속도로 러닝머신에서 걷기). 자원 봉사자들은 또한 하루 중 5번(아침 식사 전후, 점심 식사 전후, 오후 16시 30분경) 배고픔에 대한 인식, 감정 상태 및 6가지 식품에 대한 시각적 감상에 대한 설문에 답해야 합니다. 나머지 시간에는 활동이 무료입니다(TV 시청, 독서, 라디오 청취…). 측정은 18:00경에 끝나고 자원봉사자들은 집으로 돌아갑니다. 식사는 단백질/당질/지질이 균형을 이루며 필요한 에너지를 충당합니다. 메뉴는 영양사가 설정합니다. 열량측정실의 식사는 실제 양을 계산할 수 있도록 이중 계량으로 준비됩니다.

두 번째 자원자 그룹(60명)은 자유로운 생활 조건에서 10일 동안 에너지 소비를 평가하기 위해 이중 라벨링된 물의 프로토콜을 따릅니다. 이 기간 동안 심장 박동수, 활성 측정 매개변수 및 기타 매개변수가 기록됩니다. 이 두 번째 그룹의 참가자들은 또한 집에서 하루 동안 배고픔, 감정 상태 및 6가지 식품의 시각적 감상에 대한 설문지에 답했습니다. 이 두 번째 그룹에 기록된 물리적 데이터는 예측 방정식에 도입됩니다. 추정된 에너지 소비량은 이중 라벨링된 물의 기술로 측정된 에너지 소비량과 비교됩니다. 두 그룹의 지원자들이 작성한 설문지에 대한 답변도 비교됩니다.