根据心率、加速度计和其他生理参数对能量消耗进行建模 (Modelheart)

所有志愿者都参观了 Centre de Recherche en Nutrition Humaine。 在这次访问期间，根据信息函，志愿者被告知协议的方法、样本的采集、缺点和限制。 他们由调查医生或共同调查员进行医学审讯和完整的临床检查。 生物学评估需要 10 毫升血液，包括：TSH 分析、血细胞计数、沉降测试。 此外，对于适龄生育的女性，还进行了β-HCG的分析。 为了在提供尿液和唾液样本的双重标记水组的志愿者中实现血清学 HIV/HCV，需要再取一份血样（10 毫升）。 结果将保密地传达给志愿者。

在访问并签署同意书后，进行食物消费调查以评估志愿者的能量摄入量。 此外，志愿者的身体成分和身体活动水平分别通过双光子吸收测定法 (DEXA) 和使用问卷 MAQ（可修改的活动问卷，由 Vuillemin 和 Al，1999 年翻译和改编）进行评估。

第一组志愿者（60 人）在医院实验室对 ergocycle 进行了最大有氧运动能力测试，以评估他们的最大有氧运动能力 (VO2max)。 还通过双光子吸收法测量身体成分，以确定他们的瘦体重和脂肪量。 然后，志愿者在量热室中停留 26 小时（一个晚上、一个晚上和一天）。 从午夜开始考虑间接量热法（O2 消耗和 CO2 产生）、心率、活动测量和其他参数的数据。 睡一晚后，进行一系列模拟日常体力活动的状态或运动（睡觉、写字15分钟、站坐5分钟、站立15分钟、散步15分钟、休息20分钟、进食20分钟）分钟，家用 20 分钟，踏步机 20 分钟，在跑步机上以 3 公里/小时、4 公里/小时、5 公里/小时和 6 公里/小时的速度增加 20 分钟）。 志愿者还必须在一天中的 5 次（早餐前后、午餐前后和下午 16:30 左右）回答有关饥饿感、情绪状态和对 6 种食品的视觉欣赏的问卷。 其余时间，他们的活动都是自由的（看电视、阅读、听广播……）。 测量在 18:00 结束，志愿者回家。 膳食在蛋白质/糖类/脂质方面保持平衡，并满足能量需求。 菜单由营养师制定。 量热室的餐食经过两次称重，以便计算实际数量。

第二组志愿者 (60) 按照双标水的方案评估他们在自由生活条件下 10 天的能量消耗。 在此期间，记录他们的心率、活动测量参数和其他参数。 第二组的参与者还在家中一天内回答了关于饥饿感、情绪状态和 6 种食品的视觉欣赏的问卷。 第二组记录的物理数据将被引入预测方程。 将估计的能量消耗与通过双标水技术测量的能量消耗进行比较。 还将比较两组志愿者填写的问卷答案。