Моделирование расхода энергии по частоте сердечных сокращений, акселерометрии и другим физиологическим параметрам (Modelheart)

Все добровольцы проходят инклюзивный визит в Centre de Recherche en Nutrition Humane. Во время этого визита добровольцев информируют о методах протокола, взятии образцов, недостатках и ограничениях на основании информационного письма. Они проходят медицинский допрос и полное клиническое обследование врачом-следователем или соисследователем. Биологическая оценка требует 10 мл крови и включает: анализ ТТГ, общий анализ крови, СОЭ. Кроме того, для женщин в возрасте, чтобы иметь потомство, делается анализ бета-ХГЧ. Взять еще одну пробу крови (10 мл) необходимо для проведения серологии ВИЧ/ВГС у добровольцев из группы дважды меченой воды, которые сдают пробы мочи и слюны. Результаты сообщаются добровольцам конфиденциально.

После визита включения и подписания формы согласия проводится исследование потребления пищи для оценки потребления энергии добровольцами. Кроме того, состав тела и уровень физической активности добровольцев оцениваются с помощью бифотонной абсорбциометрии (DEXA) и с использованием вопросника MAQ (модифицируемый вопросник активности, переведенный и адаптированный Вюйлеменом и Ал., 1999) соответственно.

Добровольцы первой группы (60 человек) выполнили тест максимальной аэробной мощности на эргоцикле для оценки их максимальной аэробной физической способности (VO2max) в лаборатории больницы. Также проводится измерение состава тела с помощью бифотонной абсорбциометрии для определения их нежировой и жировой массы. Затем добровольцы находятся в калориметрических камерах 26 часов (один вечер, одна ночь и один день). Данные непрямой калориметрии (потребление О2 и образование СО2), частота сердечных сокращений, актиметрия и другие параметры учитываются с полуночи. После одной ночи сна люди должны выполнять ряд состояний или упражнений, имитирующих повседневную физическую активность (сон, письмо 15 мин, стояние-сидение 5 мин, стояние 15 мин, прогулка 15 мин, отдых 20 мин, прием пищи 20 мин). мин, бытовая 20 мин, степпер 20 мин, ходьба по беговой дорожке с возрастающей скоростью 3 км/ч, 4 км/ч, 5 км/ч и 6 км/ч в течение 20 минут). Добровольцы также должны были заполнить анкеты об их восприятии голода, эмоциональном состоянии и зрительной оценке 6 пищевых продуктов в 5 раз в день (до и после завтрака, до и после обеда и около 16:30). В остальное время их занятия свободны (смотрят телевизор, читают, слушают радио…). Измерения заканчиваются к 18:00 и волонтеры расходятся по домам. Питание сбалансировано по белкам/глицидам/липидам и покрывает потребности в энергии. Меню составляют диетологи. Блюда в калориметрическом зале готовятся на двойном взвешивании, чтобы можно было рассчитать фактические количества.

Вторая группа добровольцев (60 человек) по протоколу дважды меченой воды оценивала свои энергетические затраты в течение 10 дней в условиях свободного проживания. За этот период у них регистрируют частоту сердечных сокращений, показатели актиметрии и другие параметры. Участники этой второй группы также отвечают на вопросы анкеты восприятия голода, эмоционального состояния и визуальной оценки 6 пищевых продуктов в течение одного дня дома. Физические данные, записанные в этой второй группе, будут введены в прогнозирующие уравнения. Предполагаемый расход энергии будет сравниваться с расходом энергии, измеренным методом дважды меченой воды. Также будут сопоставлены ответы на анкеты, заполненные волонтерами двух групп.