Modellering van energie-uitgaven van hartslag, versnellingsmetrie en andere fysiologische parameters (Modelheart)

Alle vrijwilligers hebben een opnamebezoek in het Centre de Recherche en Nutrition Humaine. Tijdens dit bezoek worden de vrijwilligers aan de hand van een informatiebrief geïnformeerd over de werkwijze van het protocol, het nemen van monsters, de nadelen en beperkingen. Ze ondergaan een medisch verhoor en een volledig klinisch onderzoek door een onderzoekend arts of Co-onderzoeker. Voor de biologische beoordeling is 10 ml bloed nodig en inclusief: de analyse van de TSH, een bloedbeeld, een sedimentatietest. Bovendien wordt de analyse van de bèta - HCG gemaakt om de vrouwen in de leeftijd om zich voort te planten. Het nemen van nog een bloedmonster (10 ml) is nodig voor de realisatie van serologie HIV/HCV bij de vrijwilligers van de groep dubbel gelabeld water, die urine- en speekselmonsters afleveren. De resultaten worden vertrouwelijk aan de vrijwilligers meegedeeld.

Na het opnamebezoek en de ondertekening van het toestemmingsformulier wordt een voedselconsumptieonderzoek uitgevoerd om de energie-inname van de vrijwilligers te evalueren. Bovendien worden de lichaamssamenstelling en het niveau van fysieke activiteit van de vrijwilligers geëvalueerd door respectievelijk bifotonische absorptiometrie (DEXA) en met behulp van de MAQ-vragenlijst (Modifiable Activity Questionnaire, vertaald en aangepast door Vuillemin en Al, 1999).

De vrijwilligers van de eerste groep (60) voerden een maximale aerobe krachttest uit op ergocycle om hun maximale aerobe fysieke capaciteit (VO2max) te evalueren in een ziekenhuislaboratorium. Een meting van de lichaamssamenstelling door middel van bifotonische absorptiometrie wordt ook uitgevoerd om hun magere en vetmassa te bepalen. Vervolgens verblijven de vrijwilligers 26 uur in calorimetrische kamers (een avond, een nacht en een dag). Vanaf middernacht wordt er rekening gehouden met de gegevens van indirecte calorimetrie (O2-verbruik en productie van CO2), hartslag, actimetrie en andere parameters. Na één nacht slaap moeten de individuen een reeks toestanden of oefeningen uitvoeren die de dagelijkse fysieke activiteiten simuleren (slapen, schrijven 15 minuten, staan-zitten 5 minuten, staan ​​15 minuten, wandelen 15 minuten, rust 20 minuten, eten 20 minuten). min, huishouden 20 min, stepper 20 min, lopen op loopband met toenemende snelheid 3 km/u, 4 km/u, 5 km/u en 6 km/u gedurende 20 minuten). De vrijwilligers moeten ook vragenlijsten beantwoorden over hun perceptie van honger, hun emotionele toestand en hun visuele waardering van 6 voedingsproducten op 5 tijdstippen van de dag (voor en na het ontbijt, voor en na de lunch en rond 16.30 uur). De rest van de tijd zijn hun activiteiten gratis (tv kijken, lezen, radio luisteren …). De metingen eindigen tegen 18.00 uur en de vrijwilligers gaan naar huis. De maaltijden zijn uitgebalanceerd in eiwitten/gluciden/lipiden en dekken de energiebehoefte. De menu's worden samengesteld door de diëtisten. De maaltijden in de calorimetrische ruimte worden dubbel gewogen bereid om de werkelijke hoeveelheden te kunnen berekenen.

De tweede groep vrijwilligers (60) volgt het protocol van dubbel gelabeld water om hun energieverbruik gedurende 10 dagen in vrije leefomstandigheden te evalueren. Gedurende deze periode worden hun hartslag, parameters van actimetrie en andere parameters geregistreerd. De deelnemers van deze tweede groep beantwoorden ook de vragenlijsten over perceptie van honger, emotionele toestand en visuele waardering van 6 voedingsproducten, gedurende één dag thuis. De fysieke gegevens die op deze tweede groep zijn geregistreerd, zullen in de voorspellende vergelijkingen worden geïntroduceerd. Het geschatte energieverbruik wordt vergeleken met het energieverbruik gemeten met de techniek van dubbel gelabeld water. De antwoorden op de vragenlijsten die zijn ingevuld door de vrijwilligers van de twee groepen zullen ook worden vergeleken.