베리 폴리페놀이 인간 행동에 미치는 영향

이 프로젝트는 베리프루트 음료 2잔(균형 잡힌 폴리페놀 함량 함유)과 위약을 한 번 섭취했을 때 인간의 인지 행동과 기분에 미치는 급성 효과를 조사합니다. 음료는 맛, 당도 및 모양이 일치합니다. 음료에는 식품 안전 조건 하에서 뉴질랜드에서 재배되고 착즙되거나 추출된 천연 베리 과일이 포함되어 있습니다.

이 연구는 18세에서 30세 사이의 36명의 건강한 참가자가 3개의 연구일 세션과 1회의 교육/선별 방문(총 4회 방문)을 완료하는 이중 맹검, 균형, 위약 통제, 반복 측정 설계를 따를 것입니다. 어떤 경우에는 참가자가 플라시보를, 또 다른 베리프루트 드링크는 1, 또 다른 베리프루트 드링크는 2를 받게 됩니다. 연구일은 워시아웃 기간을 수용하기 위해 일주일 간격을 둡니다. 두 베리프루트 음료 모두 폴리페놀 500mg/체중 60kg을 포함하도록 만들어질 것입니다. 수크랄로스(인공 감미료)를 첨가하여 음료를 맛있게 만듭니다. 참가자는 교육/검사 세션 동안 음료에 대한 불내성 또는 알레르기가 있는지 검사합니다.

정신 측정 작업 및 기분 척도는 이전에 영양에 민감한 것으로 나타났던 표준 및 새로운 인지 평가 작업의 무작위로 생성된 병렬 버전을 유연하게 전달하기 위해 목적에 맞게 설계된 소프트웨어 응용 프로그램인 COMPASS(Computerized Mental Performance Assessment System)를 사용하여 측정됩니다. 노섬브리아 대학에서 수행된 이전 연구에서 사용되었습니다. 인지 평가 배터리에는 Bond-Lader 기분 척도, 시각적 아날로그 기분 척도, Digital Vigilance 7회 반복, Stroop, Rapid Visual Information Processing 및 Mental Fatigue Visual Analogue 척도가 포함됩니다. 그 다음에는 논리적 추론 작업과 Bond-Lader 기분 척도의 최종 세트가 이어집니다.

기본 인지 테스트에는 인지 평가 배터리(Bond-Lader 기분 척도, Visual Analogue 척도, Digital Vigilance, Stroop 및 RVIP에 이어 두 번째 Visual Analogue 척도 세트)의 1회 반복이 포함됩니다.

3일의 모든 테스트에서 참가자는 하룻밤 금식 후 아침(오전 8시 30분)에 실험실에 도착하고 먼저 숙련된 채혈자가 채취한 10mL 정맥혈 샘플을 제공합니다. 그런 다음 참가자는 손가락 찌름을 통해 혈당을 측정하고 자동 디지털 혈압 모니터를 사용하여 심박수/혈압(자율 측정)을 측정합니다. 그런 다음 참가자는 COMPASS 전산화 인지 평가 배터리(기준선)를 한 번 반복합니다. 그런 다음 참가자는 1인분 주스 음료의 형태로 구두로 치료를 보충받게 됩니다.

60분 흡수 기간 후, 자율 측정 및 두 번째 혈당 수치가 측정됩니다. 그런 다음 참가자는 COMPASS 평가를 완료합니다. 평가 완료 후 세 번째 혈당 수치 및 두 번째 10mL 정맥혈 샘플과 함께 세 번째 자율 측정 세트가 즉시 수행됩니다.