L'effetto dei polifenoli della bacca sul comportamento umano

Questo progetto esaminerà gli effetti acuti sul comportamento cognitivo umano e sull'umore di un singolo consumo di 2 bevande a base di frutti di bosco (con contenuto bilanciato di polifenoli) rispetto a un placebo. Le bevande sono abbinate per gusto, contenuto di zucchero e aspetto. Le bevande contengono bacche naturali coltivate e spremute o estratte in Nuova Zelanda in condizioni di sicurezza alimentare.

Lo studio seguirà un disegno a misure ripetute in doppio cieco, controbilanciato, controllato con placebo con 36 partecipanti sani di età compresa tra 18 e 30 anni che completano 3 sessioni giornaliere di studio e una visita di formazione/screening (quattro visite in totale). In un'occasione i partecipanti riceveranno un placebo, su un'altra bevanda ai frutti di bosco 1 e su un'altra bevanda ai frutti di bosco 2. I giorni di studio saranno distanziati di una settimana l'uno dall'altro per accogliere un periodo di wash-out. Entrambe le bevande ai frutti di bosco includeranno 500 mg di polifenoli/60 kg di peso corporeo. Verrà aggiunto sucralosio (dolcificante artificiale) per rendere appetibili le bevande. I partecipanti saranno sottoposti a screening per eventuali intolleranze o allergie alle bevande durante la sessione di formazione/screening.

I compiti psicometrici e le scale dell'umore saranno misurati utilizzando il Computerized Mental Performance Assessment System (COMPASS), un'applicazione software appositamente progettata per la consegna flessibile di versioni parallele generate casualmente di compiti di valutazione cognitiva standard e nuovi che si è precedentemente dimostrato sensibile alla nutrizione interventi ed è stato utilizzato nello studio precedente condotto presso la Northumbria University. La batteria di valutazione cognitiva includerà: scale dell'umore Bond-Lader, scale dell'umore analogico visivo, 7 ripetizioni di Vigilanza digitale, Stroop, elaborazione rapida delle informazioni visive e scale analogiche visive dell'affaticamento mentale. Questo è seguito da un compito di ragionamento logico e da una serie finale delle scale dell'umore Bond-Lader.

I test cognitivi di base comporteranno una ripetizione della batteria di valutazione cognitiva (scale dell'umore Bond-Lader, scale analogiche visive, vigilanza digitale, Stroop e RVIP seguite da una seconda serie di scale analogiche visive).

In tutti e 3 i giorni di test i partecipanti arriveranno al laboratorio la mattina (8:30), dopo un digiuno notturno, e in primo luogo forniranno un campione di sangue venoso da 10 ml prelevato da un flebotomo esperto. Ai partecipanti verrà quindi misurata la glicemia tramite una puntura del dito e la frequenza cardiaca / pressione sanguigna (misure autonomiche) misurate utilizzando un monitor digitale automatico della pressione sanguigna. I partecipanti completeranno quindi una ripetizione della batteria di valutazione cognitiva computerizzata COMPASS (linea di base). I partecipanti verranno quindi integrati per via orale con un trattamento sotto forma di una singola bevanda a base di succo.

Dopo un periodo di assorbimento di 60 minuti, verranno effettuate misurazioni autonomiche e una seconda lettura della glicemia. I partecipanti completeranno quindi la valutazione COMPASS. Dopo il completamento della valutazione, verrà immediatamente eseguita una terza serie di misurazioni autonomiche insieme a una terza lettura della glicemia e un secondo campione di sangue venoso da 10 ml.