El efecto de los polifenoles de bayas en el comportamiento humano

Este proyecto investigará los efectos agudos sobre el comportamiento cognitivo humano y el estado de ánimo de un solo consumo de 2 bebidas de bayas (con un contenido equilibrado de polifenoles) frente a un placebo. Las bebidas se combinan en sabor, contenido de azúcar y apariencia. Las bebidas contienen bayas naturales cultivadas y exprimidas o extraídas en Nueva Zelanda en condiciones de seguridad alimentaria.

El estudio seguirá un diseño de medidas repetidas, doble ciego, contrabalanceado, controlado con placebo, con 36 participantes sanos de entre 18 y 30 años que completarán 3 sesiones de un día de estudio, así como una visita de capacitación/selección (cuatro visitas en total). En una ocasión, los participantes recibirán un placebo, otra bebida de bayas 1 y otra bebida de bayas 2. Los días de estudio se espaciarán con una semana de diferencia para acomodar un período de lavado. Ambas bebidas de bayas se fabricarán para incluir 500 mg de polifenoles/60 kg de peso corporal. Se agregará sucralosa (edulcorante artificial) para que las bebidas sean apetecibles. Los participantes serán evaluados para detectar cualquier intolerancia o alergia a las bebidas durante la sesión de capacitación/evaluación.

Las tareas psicométricas y las escalas del estado de ánimo se medirán utilizando el Sistema de evaluación del rendimiento mental computarizado (COMPASS), una aplicación de software diseñada específicamente para la entrega flexible de versiones paralelas generadas aleatoriamente de tareas de evaluación cognitiva estándar y novedosas que previamente se ha demostrado que son sensibles a la nutrición. intervenciones y se utilizó en el estudio anterior realizado en la Universidad de Northumbria. La batería de evaluación cognitiva incluirá: escalas de estado de ánimo Bond-Lader, escalas de estado de ánimo análogas visuales, 7 repeticiones de vigilancia digital, Stroop, procesamiento rápido de información visual y escalas análogas visuales de fatiga mental. A esto le sigue una tarea de razonamiento lógico y un conjunto final de las escalas de estado de ánimo de Bond-Lader.

Las pruebas cognitivas iniciales incluirán una repetición de la batería de evaluación cognitiva (escalas de estado de ánimo de Bond-Lader, escalas analógicas visuales, vigilancia digital, Stroop y RVIP, seguidas de un segundo conjunto de escalas analógicas visuales).

En los 3 días de prueba, los participantes llegarán al laboratorio por la mañana (8:30 a. m.), después de una noche de ayuno y, en primer lugar, obtendrán una muestra de sangre venosa de 10 ml tomada por un flebotomista capacitado. Luego, se medirá la glucosa en sangre de los participantes a través de un pinchazo en el dedo y se medirá la frecuencia cardíaca/presión arterial (medidas autónomas) utilizando un monitor de presión arterial digital automatizado. Luego, los participantes completarán una repetición de la batería de evaluación cognitiva computarizada COMPASS (línea de base). Luego, los participantes recibirán un suplemento oral con un tratamiento en forma de una bebida de jugo de una sola porción.

Después de un período de absorción de 60 minutos, se realizarán mediciones autonómicas y una segunda lectura de glucosa en sangre. Luego, los participantes completarán la evaluación COMPASS. Después de completar la evaluación, se tomará inmediatamente un tercer conjunto de mediciones autonómicas junto con una tercera lectura de glucosa en sangre y una segunda muestra de sangre venosa de 10 ml.