Effekten av bärpolyfenoler på mänskligt beteende

Detta projekt kommer att undersöka de akuta effekterna på människans kognitiva beteende och humör av en enda konsumtion av 2 bärfruktdrycker (med balanserat polyfenolinnehåll) kontra placebo. Drycker matchas för smak, sockerhalt och utseende. Drycker innehåller naturliga bärfrukter som odlats och juiceats eller extraherats i Nya Zeeland under livsmedelssäkra förhållanden.

Studien kommer att följa en dubbelblind, motbalanserad, placebokontrollerad design med upprepade åtgärder med 36 friska deltagare mellan 18 och 30 år som genomför 3 studiedagar samt ett tränings-/screeningbesök (totalt fyra besök). Vid ett tillfälle kommer deltagarna att få placebo, på en annan bärfruktdryck 1 och vid en annan bärfruktdryck 2. Studiedagarna kommer att fördelas med en veckas mellanrum för att tillgodose en tvättperiod. Båda bärfruktdryckerna kommer att innehålla 500 mg polyfenoler/60 kg kroppsvikt. Sukralos (konstgjort sötningsmedel) kommer att tillsättas för att göra dryckerna välsmakande. Deltagarna kommer att undersökas för eventuell intolerans eller allergi mot dryckerna under träningen/screeningspasset.

Psykometriska uppgifter och humörskalor kommer att mätas med hjälp av Computerized Mental Performance Assessment System (COMPASS), en specialdesignad programvara för flexibel leverans av slumpmässigt genererade parallella versioner av standard och nya kognitiva bedömningsuppgifter som tidigare har visat sig vara känsliga för näringsämnen. interventioner och användes i den tidigare studien som genomfördes vid Northumbria University. Batteriet för kognitiva bedömningar kommer att innehålla: Bond-Lader humörskalor, visuella analoga humörskalor, 7 repetitioner av Digital Vigilance, Stroop, Rapid Visual Information Processing och Mental Fatigue Visual Analog. Detta följs av en logisk resonemangsuppgift och en sista uppsättning av Bond-Lader humörskalor.

Kognitiv baslinjetestning kommer att involvera en upprepning av det kognitiva bedömningsbatteriet (Bond-Lader humörskalor, Visual Analogue-skalor, Digital Vigilance, Stroop och RVIP följt av en andra uppsättning Visual Analogue-skalor).

På alla 3 testdagarna kommer deltagarna att anlända till labbet på morgonen (08:30), efter en fasta över natten, och först ge ett 10 ml venöst blodprov taget av en utbildad flebotomist. Deltagarna kommer sedan att få sitt blodsocker mätt via ett fingerstick och hjärtfrekvens/blodtryck (autonoma mått) mätt med hjälp av en automatiserad digital blodtrycksmätare. Deltagarna kommer sedan att genomföra en upprepning av COMPASS datoriserade kognitiva bedömningsbatteri (baslinje). Deltagarna kommer sedan att oralt kompletteras med behandling i form av en serverad juicedrink.

Efter en absorptionsperiod på 60 minuter kommer autonoma mätningar och en andra blodsockeravläsning att göras. Deltagarna kommer sedan att slutföra COMPASS-bedömningen. Efter avslutad bedömning kommer en tredje uppsättning autonoma mätningar omedelbart att tas tillsammans med en tredje blodsockeravläsning och ett andra 10 ml venöst blodprov.