건강한 남성의 에너지 대사에 대한 고단백 식단의 영향

이 연구는 급성 영양 개입의 무작위, 통제, 교차 시험이 될 것입니다. 참가자는 다음 그룹 중 하나에 무작위로 배정됩니다(1:1).

• 대조군(CON). CON에 배정된 사람들은 탄수화물 55%, 단백질 15%, 지질 30%로 구성된 식단을 받게 됩니다(북미 식습관과 유사[3]).
• 고단백 다이어트 그룹(HP). HP에 배정된 사람들은 콩 단백질 기반 식사 대체물(Almased®)을 중심으로 구성된 탄수화물 35%, 단백질 40% 및 지질 25%로 구성된 식단을 받게 됩니다.

두 그룹의 참가자에게 제공되는 식단은 유칼로리입니다.

다음과 같은 대사 변화가 식이 사이에서 평가될 것입니다:

• 에너지 대사(에너지 소비 및 기질 산화);
• 대사 혈액 표지자[포도당, 인슐린, 지질 패널, 펩티드 티로신-티로신(PYY), 글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1), 그렐린, 렙틴, 유리 글리세롤 및 유리 지방산];
• 식욕 감각(배고픔, 포만감, 포만감, 예상되는 음식 소비).

샘플 크기: 총 18명의 참가자가 1.41의 효과 크기를 감지할 수 있습니다. 효과 크기는 이전에 발표된 연구에서 RQ(대조군에서 0.90 ± 0.04, 고단백군에서 0.85 ± 0.03)의 변화를 기반으로 계산되었습니다. 20%의 감소율(공식 N=18/1-20%)을 고려하면 23명의 참가자의 총 표본 크기는 5%의 유의 수준에서 80%의 검정력을 갖게 됩니다. 샘플 크기 계산은 G*Power 버전 3.1.9.2를 사용하여 수행되었습니다.

방문 # 1 - 스크리닝 방문: 스크리닝 방문 동안 연구 코디네이터는 연구 프로토콜을 실행하고 참가자의 연락처 정보뿐만 아니라 서면 사전 동의를 얻습니다. 연구 참여 자격은 설정된 포함 및 제외 기준, 신체 활동 설문지 작성, 인체 측정 평가, 생체 전기 임피던스 분석(BIA), 신장 및 간 기능, 전해질 상태 및 갑상선 자극 호르몬에 대한 바이오마커 분석을 기반으로 합니다. .

방문 # 2 - 오리엔테이션 방문: 오리엔테이션 방문 중에 참가자는 건강 상태 및 음식 선호도와 관련된 질문에 답하고 1시간 WBCU 테스트로 에너지 요구 사항을 평가하고 런인 식단에 대한 설명을 제공받습니다. 기간. 체성분은 또한 이중 에너지 X-선 흡수 측정법(DXA) 및 공기 변위 체적 측정법(ADP)을 사용하여 평가됩니다.

방문 # 3 & 5 - 피트니스 테스트 및 런인 다이어트 방문: WBCU에 있는 동안 운동 강도를 표준화하기 위해 참가자는 첫 번째 WBCU 테스트 방문 전에 피트니스 테스트 방문에 참석합니다. 그들은 러닝머신(Freemotion Incline Trainer)에서 준최대 운동 테스트를 수행합니다. 운동 테스트는 편안하고 지속 가능한 개별화된 보행 속도로 시작됩니다. 경사는 RER 0.9에 도달할 때까지 3분마다 2%씩 증가합니다. 운동하는 동안 만료된 가스는 보정된 TrueMax® 대사 측정 시스템(ParvoMedics, Sandy, UT)으로 분석됩니다. WBCU 운동 세션에서 동일한 조건을 재현하기 위해 오전 9시에 참가자들에게 WBCU(CON 그룹) 내부에서 제공되는 것과 동일한 아침 식사가 제공되며 트레드밀 테스트는 오전 10시 20분에 시작됩니다. WBCU 운동 세션의 작업량을 결정하기 위해 각 참가자의 호흡 교환 비율(RER)이 피트니스 테스트 작업량에 대해 표시됩니다. RER 0.85가 발생한 워크로드가 WBCU의 워크로드로 선택됩니다. 우리는 WBCU 제어 연습 세션 동안 0.85 ± 0.03의 RER이 있을 것으로 예상합니다. 작은 차이는 40분간의 운동 시 기질 산화 변화와 같은 요인으로 인한 것일 수 있습니다.

체력 테스트 후 참가자는 3일 런인 다이어트를 완료하는 데 필요한 모든 식사를 받게 됩니다. 이렇게 하면 참가자 간의 식이 섭취가 표준화되고 기본 데이터에 대한 식습관/행동의 영향이 최소화됩니다. 런인 식단은 유칼로리 식단이며 CON 그룹 식단과 동일한 다량 영양소 분포(탄수화물 55%, 단백질 15%, 지질 30%)를 갖습니다. 이 3일 간의 다이어트 기간 동안 참가자는 지구력 및/또는 저항 운동을 포함한 격렬한 운동을 삼가해야 합니다. 런인 다이어트의 첫째 날과 둘째 날에는 운동(보통)과 커피를 마실 수 있지만 셋째 날에는 불가능합니다.

방문 # 4 및 6 - 전신 열량 측정 테스트 방문: 참가자는 연구 기간 동안 두 번 WBCU 테스트 방문을 완료하며, 이는 런인 다이어트 기간 후에 발생합니다. 이러한 방문은 WBCU 내부에서 두 번의 32시간(1.5일) 에너지 소비 평가로 구성됩니다. 32시간의 측정 기간 동안 두 그룹(CON 및 HP)의 참가자는 에어록 서랍 시스템을 통해 5식(아침, 점심, 저녁 및 두 가지 간식)을 제공받게 됩니다. CON 그룹은 탄수화물 55%, 단백질 15%, 지질 30%로 구성된 식단을 받게 됩니다. 참가자들은 아침, 점심, 저녁 및 두 번의 간식(오후 및 저녁)을 받게 됩니다. HP 그룹은 35%의 탄수화물, 40%의 단백질, 25%의 지질로 구성된 식단을 대두 단백질 기반 식사 대체물(Almased®)로 구성합니다. 참가자는 아침, 점심, 저녁에 올리브 오일 및 저지방 우유(지방 1%)와 혼합된 체중 kg당 약 1g의 Almased®를 섭취합니다. 체중 1kg당 약 1g의 Almased®와 사과 주스 및 올리브 오일을 혼합한 두 가지 간식(오후 및 저녁)도 제공됩니다. 저지방 우유, 올리브 오일 및 사과 주스의 양은 HP 그룹에 대해 원하는 다량 영양소 구성을 달성하기 위해 개별적으로 조정됩니다. 각 다량 영양소 및 ± 50kcal/일에 대해 ± 2%의 편차가 고려됩니다.

운동 세션은 WBCU에서 보내는 첫 번째 아침(오전 10시 20분~오전 11시)에 진행됩니다. 세션은 트레드밀(BH T10 Pro 트레드밀)에서 수행됩니다. 런닝머신의 속도와 등급은 앞에서 설명한 체력 테스트를 기반으로 설정됩니다.

참가자가 WBCU에 있는 동안 혈액 샘플을 네 번 채취합니다.

• 첫날 금식(오전 07:45);
• 첫날 운동 후(오전 11시),
• 첫날 식후 2시간(오후 2시 30분),
• 둘째 날 금식(오전 08:30). 다음 혈액 마커가 분석됩니다: 포도당, 인슐린, 지질 패널, PYY, GLP-1, 그렐린, 렙틴, 유리 글리세롤 및 유리 지방산. 참가자가 WBCU 안에 있는 동안 전체 시간 동안 소변을 채취해야 합니다. 이는 시험 당일 참가자의 신체에서 사용되는 총 질소 배설량, 단백질을 결정하는 데 필요합니다. 참가자들은 WBCU에서 제공되는 식사와 간식을 먹기 직전과 30분 후에 100mm VAS(visual analogue scale)로 식욕을 평가하여 주관적인 식욕 감각(배고픔, 포만감, 포만감, 예상되는 식욕)을 측정하게 됩니다. 음식 소비). 참가자는 수면 중에 손목에 가속도계를 착용해야 합니다. 모션 센서는 수면 중에 참가자의 활동 패턴을 측정합니다. 개입의 이월 효과를 줄이기 위해 WBCU 테스트 방문 사이에 2주간의 휴약 기간이 필요합니다. 2주의 휴약 기간은 대두 이소플라본 개입을 사용한 사료 공급 시험에서 일반적입니다[4, 5].

통계 분석: 데이터 분포는 Shapiro-Wilk W-테스트로 평가됩니다. 파라메트릭 변수는 평균 및 표준 편차로 표현된 다음 델타 점수(즉, 사후 사전 값). 개입 후 분석된 변수들(within)과 CON과 HP 그룹 간의 차이(between)를 알아보기 위해 데이터 분포에 따라 Student's t-test 또는 Mann-Whitney test를 적용한다. Pearson의 상관 계수는 변수 간에 통계적으로 유의미한 상관 관계가 있는지 여부를 평가하기 위해 결정됩니다. 모든 분석은 5%의 중요 유의값을 고려하여 SPSS 버전 22.0을 사용하여 수행됩니다.