Runsaasti proteiinia sisältävän ruokavalion vaikutus terveiden miesten energia-aineenvaihduntaan

Tämä tutkimus on satunnaistettu, kontrolloitu, ristikkäinen tutkimus akuutista ravitsemustoimenpiteestä. Osallistujat jaetaan satunnaisesti (1:1) johonkin seuraavista ryhmistä:

• Kontrolliryhmä (CON). CON:iin nimetyt saavat ruokavalion, joka sisältää 55 % hiilihydraatteja, 15 % proteiinia ja 30 % lipidejä (samanlainen kuin Pohjois-Amerikan ruokavaliomalli [3]).
• Proteiinipitoinen ruokavalioryhmä (HP). HP:lle nimetyt saavat ruokavalion, joka sisältää 35 % hiilihydraatteja, 40 % proteiinia ja 25 % lipidejä ja joka on rakennettu soijaproteiinipohjaisen ateriankorvikkeen (Almased®) ympärille.

Molempien ryhmien osallistujille annettavat ruokavaliot ovat eukalorisia.

Seuraavat aineenvaihduntamuutokset arvioidaan ruokavalioiden välillä:

• Energian aineenvaihdunta (energiankulutus ja substraatin hapettuminen);
• Metaboliset veren merkkiaineet [glukoosi, insuliini, lipidipaneeli, peptidityrosiini-tyrosiini (PYY), glukagonin kaltainen peptidi-1 (GLP-1), greliini, leptiini, vapaa glyseroli ja vapaat rasvahapot];
• Ruokahalun tunteet (nälkä, kylläisyyden tunne, kylläisyyden tunne ja mahdollinen ruoan kulutus).

Näytteen koko: Yhteensä 18 osallistujaa pystyy havaitsemaan tehosteen koon 1,41. Vaikutuksen koko laskettiin RQ-muutosten perusteella (0,90 ± 0,04 kontrolliryhmässä ja 0,85 ± 0,03 runsaasti proteiinia saaneessa ryhmässä) aiemmin julkaistusta tutkimuksesta. Kun otetaan huomioon 20 %:n poistumisaste (kaava N=18/1-20 %), 23 osallistujan kokonaisotoskoko on 80 % ja merkitsevyystaso 5 %. Otoskoon laskeminen suoritettiin G*Power versiolla 3.1.9.2.

Vierailu 1 – seulontakäynti: Seulontakäynnin aikana tutkimuskoordinaattori käy läpi tutkimusprotokollan ja hankkii kirjallisen suostumuksen sekä osallistujien yhteystiedot. Osallistumiskelpoisuus tutkimukseen perustuu asetettuihin osallistumis- ja poissulkemiskriteereihin, fyysisen aktiivisuuden kyselylomakkeiden täyttämiseen, antropometriseen arviointiin, biosähköiseen impedanssianalyysiin (BIA) sekä munuaisten ja maksan toiminnan, elektrolyyttitilan ja kilpirauhasta stimuloivan hormonin biomarkkereiden analyysiin. .

Vierailu # 2 - Perehdytyskäynti: Perehdytyksen aikana osallistujat vastaavat terveyteensä ja ruokamieltymyksiinsä liittyviin kysymyksiin, heidän energiatarpeensa arvioidaan 1 tunnin WBCU-testillä ja heille annetaan selvitys sisäänajoruokavaliosta. ajanjaksoa. Kehon koostumusta arvioidaan myös käyttämällä kaksoisenergiaröntgenabsorptiometriaa (DXA) ja ilmansyrjäytyspletysmografiaa (ADP).

Vierailut # 3 & 5 - Kuntotesti ja aloitusruokavaliokäynti: Harjoituksen intensiteetin standardoimiseksi WBCU:ssa osallistujat osallistuvat kuntotestivierailulle ennen ensimmäistä WBCU-testikäyntiään. He suorittavat submaksimaalisen harjoitustestin juoksumatolla (Freemotion Incline Trainer). Harjoituskoe alkaa yksilöllisellä kävelynopeudella, joka on luokiteltu mukavaksi ja kestäväksi. Kaltevuus kasvaa 2 % joka kolmas minuutti, kunnes RER on 0,9. Harjoituksen aikana uloshengityskaasut analysoidaan kalibroidulla TrueMax®-aineenvaihdunnan mittausjärjestelmällä (ParvoMedics, Sandy, UT). Samojen olosuhteiden toistamiseksi WBCU-harjoituksen aikana osallistujille tarjotaan aamupala, joka on identtinen WBCU:n (CON Group) sisällä tarjotun kanssa, ja juoksumattotesti alkaa klo 10.20. WBCU-harjoituskerran työmäärän määrittämiseksi kunkin osallistujan hengitysvaihtosuhde (RER) piirretään heidän kuntotestityökuormituksensa funktiona. Työkuorma, jossa RER 0,85 esiintyi, valitaan WBCU:n työkuormitukseksi. Odotamme, että RER on 0,85 ± 0,03 WBCU-kontrolliharjoituksen aikana. Pieni ero voi johtua tekijöistä, kuten substraatin hapettumisen muutoksesta 40 minuutin harjoittelun aikana.

Kuntotestin jälkeen osallistujat saavat kaikki tarvittavat ateriat 3 päivän sisäänajoruokavalion suorittamiseen. Tämä standardoi osallistujien ravinnonsaannin ja minimoi minkä tahansa ruokailutyylin/käyttäytymisen vaikutukset lähtötietoihin. Run-in-ruokavalio on eukalorinen ruokavalio, ja siinä on sama makroravinteiden jakautuminen kuin CON-ryhmän ruokavaliossa (55 % hiilihydraatteja, 15 % proteiinia ja 30 % lipidejä). Tämän kolmen päivän sisäänajo-ruokavaliojakson aikana osallistujia pyydetään pidättäytymään kaikista rasittavista harjoituksista, mukaan lukien kestävyys- ja/tai vastusharjoitukset. He voivat harjoitella (kohtalaista) ja juoda kahvia aloitusdieetin ensimmäisenä ja toisena päivänä, mutta eivät kolmantena päivänä.

Vierailut # 4 & 6 - Koko kehon kalorimetriset testikäynnit: Osallistujat suorittavat WBCU-testikäynnin kahdesti tutkimusjakson aikana, mikä tapahtuu ruokavaliojaksojen jälkeen. Nämä vierailut koostuvat kahdesta 32 tunnin (1,5 päivän) energiankulutuksen arvioinnista WBCU:n sisällä. 32 tunnin mittausjakson aikana molempien ryhmien (CON ja HP) osallistujille tarjotaan viiden aterian ruokavalio (aamiainen, lounas, päivällinen ja kaksi välipalaa) ilmalukkojärjestelmän kautta. CON-ryhmä saa ruokavalion, joka sisältää 55 % hiilihydraatteja, 15 % proteiinia ja 30 % lipidejä. Osallistujat saavat aamiaisen, lounaan, päivällisen ja kaksi välipalaa (iltapäivä ja ilta). HP-ryhmä saa ruokavalion, joka sisältää 35 % hiilihydraatteja, 40 % proteiinia ja 25 % lipidejä ja joka on rakennettu soijaproteiinipohjaisen ateriankorvikkeen (Almased®) ympärille. Osallistujat nauttivat aamiaisella, lounaalla ja illallisella noin 1 gramman Almased® painokiloa kohden sekoitettuna oliiviöljyyn ja vähärasvaiseen maitoon (1 % rasvaa). Tarjolla on myös kaksi välipalaa (iltapäivällä ja illalla), joissa on noin 1 grammaa Almased® painokiloa kohti sekoitettuna omenamehuun ja oliiviöljyyn. Vähärasvaisen maidon, oliiviöljyn ja omenamehun määriä säädetään yksilöllisesti, jotta HP-ryhmälle saadaan haluttu makroravinnekoostumus. Muutos ± 2 % kullekin makroravinteelle ja ± 50 kcal/päivä otetaan huomioon.

Harjoitus suoritetaan ensimmäisenä aamuna (klo 10.20-11.00), joka vietetään WBCU:ssa. Harjoitus suoritetaan juoksumatolla (BH T10 Pro Treadmill). Juoksumaton nopeus ja taso asetetaan kuntotestin perusteella edellä kuvatulla tavalla.

Verinäytteet otetaan neljä kertaa osallistujien ollessa WBCU:ssa:

• Paasto ensimmäisenä päivänä (klo 07.45);
• Harjoituksen jälkeen ensimmäisenä päivänä (klo 11.00);
• Kaksi tuntia aterian jälkeen ensimmäisenä päivänä (klo 14.30);
• Paasto toisena päivänä (klo 8.30). Seuraavat veren merkkiaineet analysoidaan: glukoosi, insuliini, lipidipaneeli, PYY, GLP-1, greliini, leptiini, vapaa glyseroli ja vapaa rasvahappo. Kun osallistujat ovat WBCU:n sisällä, virtsaa on kerättävä koko ajan. Tämä on tarpeen, jotta määritetään typen kokonaiseritys eli proteiini, jota osallistujan keho käyttää testipäivän aikana. Osallistujia pyydetään arvioimaan ruokahalunsa 100 mm:n visuaalisella analogisella asteikolla (VAS) välittömästi ennen ja 30 minuuttia sen jälkeen jokaista WBCU:ssa tarjottua ateriaa ja välipalaa, jotta voidaan mitata subjektiivisia ruokahalun tuntemuksia (nälkä, kylläisyyden tunne, kylläisyyden tunne ja tulevaisuus). ruoan kulutus). Osallistujia pyydetään käyttämään kiihtyvyysmittaria ranteen ympärillä nukkuessaan. Liiketunnistin mittaa osallistujien aktiivisuusmalleja unen aikana. Kahden viikon pesujakso WBCU-testikäyntien välillä tarvitaan interventioiden siirtymävaikutusten vähentämiseksi. Kahden viikon huuhtelujakso on tyypillinen ruokintakokeissa soija-isoflavoniinterventiolla [4, 5].

Tilastolliset analyysit: Tietojen jakautumat arvioidaan Shapiro-Wilk W-testillä. Parametriset muuttujat ilmaistaan ​​keskiarvona ja keskihajonnana ja muunnetaan sitten delta-pisteiksi (ts. jälkeiset arvot). Intervention jälkeen analysoitujen muuttujien välisten erojen määrittämiseksi (sisällä) ja CON- ja HP-ryhmien välillä (välillä) käytetään Studentin t-testiä tai Mann-Whitneyn testejä tietojen jakautumisen mukaan. Pearsonin korrelaatiokertoimet määritetään sen arvioimiseksi, onko muuttujien välillä tilastollisesti merkitsevää korrelaatiota. Kaikki analyysit tehdään SPSS-versiolla 22.0 ottaen huomioon 5 %:n kriittinen merkitsevyysarvo.