케피어가 식욕에 미치는 영향
2020년 10월 31일 업데이트: Zeynep Caferoglu, PhD, TC Erciyes University
이 연구는 건강한 피험자의 식욕에 대한 케피어의 효과를 확인하는 것을 목표로 했습니다.
무작위, 단일 맹검 및 3개 개입 교차 시험에는 21-24세의 건강한 정상 체중(BMI 18.5-25kg/m2) 여성 22명이 포함되었습니다.
참가자들은 LGI-Milk, LGI-Kefir, HGI-Kefir의 3가지 테스트 식사에 모집되었으며 1주일 휴약 기간이 있었습니다.
식욕 등급은 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 및 180분에 측정되었습니다.
3시간이 지나면 참가자들에게 자유 점심 식사가 제공되었습니다.
그런 다음 점심에 먹은 음식을 기록하고 에너지 및 영양소 분석을 계산했습니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (실제)
24
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Kayseri, 칠면조, 38039
- Erciyes University Faculty of Health Sciences
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
21년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
여성
설명
포함 기준:
- 건강한
- 정상 체중(BMI 18.5-25kg/m2)
- 여성
- 21-24세
제외 기준:
- 지난 3개월 동안 체중이 5kg 이상 변화하거나 에너지 제한 식단을 따랐습니다.
- 채식주의자가 되기
- 당뇨병, 고혈압 등의 만성질환이 있는 자
- 의사가 진단한 약물 또는 신진대사에 영향을 미치는 상태
- 흡연
- 지구력 스포츠 연습
- 삼키거나 먹기에 어려움이 있음
- 식욕부진
- 식품 연구에 대한 과민성
- 임신 또는 수유
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 상영
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: LGI-밀크 브랙퍼스트
저혈당지수 우유함량(LGI-Milk) 아침식사를 시험식사로
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혈당 지수가 낮은 이 테스트 식사와 우유는 12시간 금식 후 아침 식사로 제공되었으며 참가자는 15분 이내에 식사를 완전히 섭취하도록 요청 받았습니다.
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실험적: LGI-케피어 조식
저혈당 지수 및 케피어 함량(LGI-Kefir) 아침 식사를 시험 식사로
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크로스오버 디자인에서는 LGI-Milk Breakfast와 비교하기 위해 낮은 혈당 지수와 케피어를 사용한 이 테스트 식사를 아침 식사로 제공했습니다.
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실험적: HGI-케피어 조식
고혈당 지수 및 케피어 함량(HGI-Kefir) 아침 식사를 테스트 식사로
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크로스오버 설계에서는 LGI-Milk Breakfast와 LGI-Kefir Breakfast를 비교하기 위해 고혈당지수와 케피어를 첨가한 이 시험식을 아침식사로 제공하였다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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기아 등급
기간: 식후 3시간
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식욕 감각의 주관적 평가는 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 0분, 15분, 30분, 60분, 90분, 120분, 150분, 180분 시점에서 "얼마나 배고프세요? 배고픔 등급은 AUC(mm x min)로 정량화되었으며, 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라 계산되었습니다.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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충만도 등급
기간: 식후 3시간
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식욕 감각의 주관적 평가는 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180분 시점에서 "얼마나 포만감을 느끼십니까? 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라 계산된 AUC(mm x min)입니다.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나은 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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먹고 싶어
기간: 식후 3시간
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식욕 감각의 주관적 평가는 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 0분, 15분, 30분, 60분, 90분, 120분, 150분, 180분 시점에서 "당신의 먹고 싶은 욕구는 얼마나 강합니까? VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라 계산된 AUC(mm x min)로 정량화되었습니다.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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미래의 음식 소비
기간: 식후 3시간
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식욕 감각의 주관적 평가는 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 "얼마나 먹을 수 있다고 생각하십니까?
(음식 없음 - 많은 양의 음식)"을 시점 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 및 180분에 측정하고, 예상 음식 소비량을 AUC(mm x min)로 정량화하여 계산하였다. 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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복합 식욕 점수
기간: 식후 3시간
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배고픔, 포만감, 먹고 싶은 욕구, 예상되는 음식 소비와 같은 별도의 시각적 아날로그 척도 요인을 결합하여 '복합 식욕 점수'라는 추가 척도를 생성했습니다.
이 평균 식욕 점수는 다음 방정식을 사용하여 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 및 180분 동안 계산되었습니다. 0-100 범위의 점수 변경.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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후속 에너지 소비
기간: 시험 아침식사 후 3시간
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자유 점심 시간의 에너지 섭취량을 계산했습니다.
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시험 아침식사 후 3시간
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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단 것을 원한다
기간: 식후 3시간
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특정 음식 유형에 대한 욕구에 대한 주관적 평가는 각 끝에 단어가 고정된 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 "달콤한 거 먹을래?
(전혀 아니다-그렇다, 매우 그렇다)'를 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180분 시점에 측정하고 단맛을 원하는 것을 AUC(mm x min)로 정량화하여 계산하였다. 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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짠맛을 원하다
기간: 식후 3시간
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특정 음식 유형에 대한 욕구에 대한 주관적 평가는 각 끝에 단어가 고정된 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 "짠 거 먹을래?
(전혀 아니다-그렇다, 매우 그렇다)"로 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180분 시점에 짠맛을 원하는 것을 AUC(mm x min)로 정량화하여 계산하였다. 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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짭짤한 것을 원한다
기간: 식후 3시간
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특정 음식 유형에 대한 욕구에 대한 주관적 평가는 각 끝에 단어가 고정된 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 "맛있는 것을 드시겠습니까?
(전혀 아니다-그렇다, 매우 그렇다)'를 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180분 시점에 하였고, 고소함을 원하는 것을 AUC(mm x min)로 정량화하여 계산하였다. 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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Desiring 용 지방
기간: 식후 3시간
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특정 음식 유형에 대한 욕구에 대한 주관적 평가는 각 끝에 단어가 고정된 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 수행되었습니다.
VAS 등급은 "기름진 것을 드시겠습니까?
(전혀 아니다-그렇다, 매우 그렇다)"로 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150, 180분 시점에 원하는 지방을 AUC(mm x min)로 정량화하여 계산하였다. 이러한 VAS 점수를 사용하여 사다리꼴 규칙에 따라.
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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식후 3시간
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시식의 시각적 매력
기간: 시험식 섭취 직후(15분 후)
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테스트 식사의 기호성은 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 측정되었습니다.
VAS 등급은 "시험 식사의 시각적 매력은 어떻습니까?
(좋음 - 나쁨)" 15분 시점(시험 식사 직후).
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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시험식 섭취 직후(15분 후)
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시험 식사의 냄새
기간: 시험식 섭취 직후(15분 후)
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테스트 식사의 기호성은 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 측정되었습니다.
VAS 등급은 "시험 식사의 냄새는 어떻습니까?
(좋음 - 나쁨)" 15분 시점(시험 식사 직후).
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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시험식 섭취 직후(15분 후)
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테스트 식사의 맛
기간: 시험식 섭취 직후(15분 후)
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테스트 식사의 기호성은 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 측정되었습니다.
VAS 등급은 "시험 식사의 맛은 어떻습니까?
(좋음 - 나쁨)" 15분 시점(시험 식사 직후).
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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시험식 섭취 직후(15분 후)
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시험 식사의 뒷맛
기간: 시험식 섭취 직후(15분 후)
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테스트 식사의 기호성은 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 측정되었습니다.
VAS 등급은 "시험 식사 후 입안에서 감지된 맛이 있습니까?"라는 질문을 사용하여 측정되었습니다.
(많음 - 없음)" 시점 15분(시험 식사를 섭취한 직후).
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나은 결과를 나타냅니다.
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시험식 섭취 직후(15분 후)
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시험 식사의 기호성
기간: 시험식 섭취 직후(15분 후)
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테스트 식사의 기호성은 각 끝에 고정된 단어가 있는 선(길이 100mm)으로 구성된 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 가장 긍정적인 평가와 가장 부정적인 평가를 표현하여 측정되었습니다.
VAS 등급은 "시험 식사의 기호성은 어떻습니까?
(좋음 - 나쁨)" 15분 시점(시험 식사 직후).
총 척도 점수는 0-100 범위에서 변경됩니다.
값이 높을수록 더 나쁜 결과를 나타냅니다.
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시험식 섭취 직후(15분 후)
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2016년 11월 15일
기본 완료 (실제)
2017년 3월 15일
연구 완료 (실제)
2017년 5월 31일
연구 등록 날짜
최초 제출
2018년 8월 16일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2018년 8월 16일
처음 게시됨 (실제)
2018년 8월 17일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2020년 11월 3일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2020년 10월 31일
마지막으로 확인됨
2020년 10월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .