Diese Seite wurde automatisch übersetzt und die Genauigkeit der Übersetzung wird nicht garantiert. Bitte wende dich an die englische Version für einen Quelltext.

Wirkung von Kefir auf den Appetit

31. Oktober 2020 aktualisiert von: Zeynep Caferoglu, PhD, TC Erciyes University
Diese Studie zielte darauf ab, die Wirkung von Kefir auf den Appetit bei gesunden Probanden zu bestimmen. Eine randomisierte, einfach verblindete Crossover-Studie mit 3 Interventionen umfasste 22 gesunde und normalgewichtige (BMI 18,5–25 kg/m2) Frauen im Alter von 21–24 Jahren. Die Teilnehmer wurden zu drei Testmahlzeiten rekrutiert: einem LGI-Milch, einem LGI-Kefir und einem HGI-Kefir mit einer einwöchigen Auswaschphase. Appetitbewertungen wurden bei 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten gemessen. Am Ende der drei Stunden wurde den Teilnehmern ein Mittagessen nach Belieben serviert. Anschließend wurden die mittags verzehrten Lebensmittel erfasst und deren Energie- und Nährstoffanalyse berechnet.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

24

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Truthahn
      • Kayseri, Truthahn, 38039
        • Erciyes University Faculty of Health Sciences

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

21 Jahre bis 24 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Weiblich

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Gesund
  • Normalgewichtig (BMI 18,5-25 kg/m2)
  • Weiblich
  • 21-24 Jahre

Ausschlusskriterien:

  • In den letzten drei Monaten mehr als 5 kg Körpergewicht verändern oder eine kalorienarme Diät einhalten
  • Veganer sein
  • Bei chronischen Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck usw.
  • Vom Arzt diagnostizierte Medikamente oder Zustände, die den Stoffwechsel beeinflussen
  • Rauchen
  • Ausdauersport betreiben
  • Schwierigkeiten beim Schlucken/Essen haben
  • Appetitlosigkeit
  • Überempfindlichkeit für die Zweitbefragung von Lebensmitteln
  • Schwanger oder stillend

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Screening
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: LGI-Milchfrühstück
Frühstück mit niedrigem glykämischen Index und Milchgehalt (LGI-Milch) als Testmahlzeit
Sonstiges: LGI-Milchfrühstück
Diese Testmahlzeit mit niedrigem glykämischen Index und Milch wurde nach 12-stündigem Fasten als Frühstück serviert und die Teilnehmer wurden gebeten, die Mahlzeit innerhalb von 15 Minuten vollständig zu verzehren.
Experimental: LGI-Kefir-Frühstück
Frühstück mit niedrigem glykämischen Index und Kefirgehalt (LGI-Kefir) als Testmahlzeit
Sonstiges: LGI-Kefir-Frühstück
Im Crossover-Design wurde diese Testmahlzeit mit niedrigem glykämischen Index und Kefir als Frühstück serviert, um das LGI-Milchfrühstück zu vergleichen.
Experimental: HGI-Kefir-Frühstück
Frühstück mit hohem glykämischen Index und Kefirgehalt (HGI-Kefir) als Testmahlzeit
Sonstiges: HGI-Kefir-Frühstück
Im Crossover-Design wurde diese Testmahlzeit mit hohem glykämischen Index und Kefir als Frühstück serviert, um das LGI-Milchfrühstück und das LGI-Kefirfrühstück zu vergleichen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Hungerbewertung
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung der Appetitempfindungen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden unter Verwendung einer Frage „Wie hungrig fühlen Sie sich? (überhaupt nicht hungrig – so hungrig, wie ich mich jemals gefühlt habe)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten und gemessen Die Hungerbewertung wurde als AUC (mm x min) quantifiziert, die gemäß der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores berechnet wurde. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Bewertung der Fülle
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung der Appetitempfindungen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. Die VAS-Bewertungen wurden unter Verwendung einer Frage "Wie voll fühlen Sie sich? (überhaupt nicht voll - völlig voll)" zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten gemessen, und die Bewertung der Fülle wurde quantifiziert als AUC (mm x min), die nach der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores berechnet wurde. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein besseres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Lust zu essen
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung der Appetitempfindungen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden unter Verwendung einer Frage „Wie stark ist Ihr Wunsch zu essen? (sehr schwach – sehr stark)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten gemessen, und der Wunsch zu essen war quantifiziert als AUC (mm x min), die nach der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores berechnet wurde. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Voraussichtlicher Lebensmittelkonsum
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung der Appetitempfindungen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden anhand einer Frage gemessen: „Was denken Sie, wie viel Sie essen können? (überhaupt keine Nahrung – eine große Menge Nahrung)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten, und die voraussichtliche Nahrungsaufnahme wurde als AUC (mm x min) quantifiziert, die berechnet wurde gemäß der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Zusammengesetzter Appetitwert
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die separaten visuellen analogen Skalenfaktoren wie Hunger, Völlegefühl, Verlangen nach Essen und voraussichtlicher Nahrungsverzehr wurden kombiniert, um ein zusätzliches Maß zu erzeugen, das als "zusammengesetzter Appetitwert" bezeichnet wird. Dieser durchschnittliche Appetitwert wurde für 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten unter Verwendung der folgenden Gleichung berechnet: [(Hunger + Verlangen zu essen + voraussichtlicher Nahrungsmittelverbrauch + (100 – Völlegefühl)]/4 Gesamtskala Score-Änderungen in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Nachfolgender Energieverbrauch
Zeitfenster: Drei Stunden nach dem Testfrühstück
Die Energieaufnahme beim Mittagessen nach Belieben wurde berechnet.
Drei Stunden nach dem Testfrühstück

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Verlangen nach Süßem
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung des Verlangens nach bestimmten Lebensmitteltypen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden anhand der Frage „Möchten Sie etwas Süßes essen? (Nein, überhaupt nicht – Ja, sehr)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten, und das Verlangen nach Süßem wurde als AUC (mm x min) quantifiziert, die berechnet wurde gemäß der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Verlangen nach Salzigem
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung des Verlangens nach bestimmten Lebensmitteltypen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. Die VAS-Bewertungen wurden anhand der Frage „Möchtest du etwas Salziges essen? (Nein, überhaupt nicht – Ja, sehr viel)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten und der Wunsch nach Salzigem wurde als AUC (mm x min) quantifiziert, die berechnet wurde gemäß der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Lust auf Herzhaftes
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung des Verlangens nach bestimmten Lebensmitteltypen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden mit der Frage „Möchten Sie etwas Herzhaftes essen? (Nein, überhaupt nicht – Ja, sehr)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten, und das Verlangen nach Herzhaftem wurde als AUC (mm x min) quantifiziert, die berechnet wurde gemäß der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Verlangen nach Fett
Zeitfenster: Drei Stunden postprandiale Periode
Die subjektive Bewertung des Verlangens nach bestimmten Lebensmitteltypen wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) durchgeführt, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden anhand der Frage „Möchten Sie etwas Fettiges essen? (Nein, überhaupt nicht – Ja, sehr)“ zu den Zeitpunkten 0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten und der Wunsch nach Fett wurde als AUC (mm x min) quantifiziert, die berechnet wurde gemäß der Trapezregel unter Verwendung dieser VAS-Scores. Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Drei Stunden postprandiale Periode
Visuelle Attraktivität der Testmahlzeit
Zeitfenster: Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Die Schmackhaftigkeit der Testmahlzeiten wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) gemessen, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden gemessen, indem eine Frage verwendet wurde: „Wie ist die visuelle Attraktivität der Testmahlzeit? (Gut - Schlecht)" zu den Zeitpunkten 15 Minuten (unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit). Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Geruch von Testmahlzeit
Zeitfenster: Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Die Schmackhaftigkeit der Testmahlzeiten wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) gemessen, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. Die VAS-Bewertungen wurden anhand einer Frage gemessen: „Wie riecht die Testmahlzeit? (Gut - Schlecht)" zu den Zeitpunkten 15 Minuten (unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit). Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Geschmack der Testmahlzeit
Zeitfenster: Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Die Schmackhaftigkeit der Testmahlzeiten wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) gemessen, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden gemessen, indem eine Frage verwendet wurde: „Wie ist der Geschmack der Testmahlzeit? (Gut - Schlecht)" zu den Zeitpunkten 15 Minuten (unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit). Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Nachgeschmack der Testmahlzeit
Zeitfenster: Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Die Schmackhaftigkeit der Testmahlzeiten wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) gemessen, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden gemessen, indem eine Frage verwendet wurde: „Gibt es nach der Testmahlzeit einen wahrgenommenen Geschmack in Ihrem Mund? (viel – keine)“ zu den Zeitpunkten 15 Minuten (unmittelbar nach dem Verzehr der Testmahlzeit). Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein besseres Ergebnis.
Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Schmackhaftigkeit der Testmahlzeit
Zeitfenster: Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)
Die Schmackhaftigkeit der Testmahlzeiten wurde unter Verwendung einer visuellen Analogskala (VAS) gemessen, die aus Linien (mit einer Länge von 100 mm) mit an jedem Ende verankerten Wörtern bestand und die positivste und negativste Bewertung ausdrückte. VAS-Bewertungen wurden gemessen, indem eine Frage verwendet wurde: „Wie ist die Schmackhaftigkeit der Testmahlzeit? (Gut - Schlecht)" zu den Zeitpunkten 15 Minuten (unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit). Die Gesamtskalenpunktzahl ändert sich in einem Bereich von 0-100. Höhere Werte stehen für ein schlechteres Ergebnis.
Unmittelbar nach Verzehr der Testmahlzeit (bei 15 min)

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

TC Erciyes University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

15. November 2016

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

15. März 2017

Studienabschluss (Tatsächlich)

31. Mai 2017

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

16. August 2018

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

16. August 2018

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

17. August 2018

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

3. November 2020

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

31. Oktober 2020

Zuletzt verifiziert

1. Oktober 2020

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • not defined

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Unentschieden

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

Abonnieren