다중불포화지방산(PUFA) 상태에 대한 어류 섭취의 영향 (iFish)

고도 불포화 지방산(PUFA)은 예를 들어 면역 체계, 심장 건강 및 뇌와 같은 건강에 중요합니다. PUFA는 생선, 견과류 및 기름에서 발견됩니다. 식단에 이러한 음식을 포함하면 신체에 PUFA가 제공됩니다. 신체는 또한 일련의 단계를 통해 일부 PUFA를 생성할 수 있습니다. 유전학이 신체에서 생성되는 PUFA 수준에 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 이 연구는 통제된 인간 개입 연구를 수행하여 FADS 유전자형을 설명할 때 생선 섭취가 가임기 여성의 PUFA 상태에 영향을 미치는지 여부를 조사할 것입니다. 참가자들은 8주 동안 일주일에 기름진 생선을 전혀 섭취하지 않거나 한두 부분 섭취하도록 요청받고 PUFA 상태에 대한 반응을 측정합니다. 이 연구는 또한 개입 연구에서 수집된 수집된 혈액, 모발, 소변 및 대변 샘플을 사용하여 어류 소비의 다른 바이오마커를 탐색할 것입니다. 이 연구의 목적은 FADS 유전자형을 설명할 때 어류 소비가 가임기 여성의 PUFA 상태에 영향을 미치는지 여부를 조사하고 어류 소비를 정확하게 예측하기 위해 모발 MeHg:δ34S 값을 사용하여 새로운 바이오마커의 가능성을 탐색하는 것입니다. 이 연구는 처음에 지방산과 관련된 유전자를 조사할 구강 면봉 샘플을 제공하는 것을 포함할 것입니다. 참가자는 자신의 유전자형을 확인할 수 있도록 협측 면봉 샘플을 제공합니다. 기본 약속을 정하기 위해 유전자형이 결정되면 참가자에게 연락할 연구원. 참가자는 8주 동안 매주 1~2회 Coleraine의 Ulster University에 있는 Human Intervention Studies Unit에 참석하여 점심을 먹게 됩니다. 이 점심은 배정될 개입 그룹에 따라 참치, 정어리 또는 생선을 포함하지 않을 것입니다. 그들이 받을 수 있는 점심 식사의 예에는 샌드위치, 구운 감자 또는 샐러드가 포함되며, 여기에는 그들이 받도록 할당된 생선 종류가 포함됩니다. 생선을 먹지 않는 그룹에 배정된 사람들에게는 생선이 없는 대체 점심이 제공됩니다. 참가자는 8주의 개입 기간 동안 정상적인 식단과 생활 방식을 계속 따르도록 요청받을 것입니다. 모든 참가자는 체중, 키 및 체성분을 측정하는 기준선 및 개입 후 약속에 참석합니다. 참가자들은 또한 설문지를 작성하여 의료, 라이프스타일 및 식이 정보를 제공합니다. 모든 참가자는 기준선 및 개입 후 약속에서 어류 소비의 바이오마커를 평가하기 위해 혈액, 소변, 머리카락 및 대변 샘플을 제공해야 합니다. 수집된 혈액, 소변, 머리카락 및 대변 샘플은 어류 소비의 바이오마커에 대해 분석됩니다. 참가자는 또한 개입 연구 완료 후 8주(16주)에 인간 개입 연구 유닛(HISU)으로 돌아와 세 번째 모발 샘플을 제공하고 물고기 피드백 설문지를 작성해야 합니다. 연구 종료 후 8주 동안 그들은 자유롭게 정상적인 식단으로 돌아갈 수 있습니다.