A influência do consumo de peixe no status de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) (iFish)

Os ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) são importantes para a saúde, por exemplo, para o sistema imunológico, a saúde do coração e do cérebro. PUFA são encontrados em peixes, nozes e óleos; incluir esses alimentos na dieta fornece PUFA ao corpo. O corpo também pode produzir alguns PUFA em uma série de etapas. Verificou-se que a genética influencia os níveis de PUFA produzidos no corpo. Este estudo investigará se o consumo de peixe influencia o status de PUFA em mulheres em idade reprodutiva ao contabilizar o genótipo FADS, conduzindo um estudo controlado de intervenção humana. Os participantes serão solicitados a consumir nenhuma, uma ou duas porções de peixe oleoso por semana durante 8 semanas e sua resposta no status de PUFA será medida. Este estudo também usará amostras coletadas de sangue, cabelo, urina e fezes coletadas no estudo de intervenção para explorar outros biomarcadores do consumo de peixe. O objetivo deste estudo é investigar se o consumo de peixe influencia o status de PUFA em mulheres em idade reprodutiva ao contabilizar o genótipo FADS e explorar o potencial de um novo biomarcador, usando valores de cabelo MeHg:δ34S, para prever com precisão o consumo de peixe. O estudo envolverá inicialmente o fornecimento de uma amostra de swab bucal que investigará genes relacionados a ácidos graxos. O participante fornecerá uma amostra de swab bucal para que seu genótipo possa ser determinado. O pesquisador que entrará em contato com o participante assim que o genótipo for determinado para marcar uma consulta inicial. Os participantes frequentarão a Unidade de Estudos de Intervenção Humana na Ulster University, Coleraine, uma ou duas vezes por semana durante um período de 8 semanas, onde receberão almoço. Este almoço pode conter atum, sardinha ou nenhum peixe dependendo do grupo de intervenção a que for alocado. Exemplos de refeições na hora do almoço que eles podem receber incluem sanduíches, batata assada ou salada que incluirá o tipo de peixe que eles foram alocados para receber. Aqueles alocados para o grupo sem peixe receberão um almoço alternativo sem peixe. Os participantes serão solicitados a continuar a seguir sua dieta e estilo de vida normais durante o período de intervenção de 8 semanas. Todos os participantes comparecerão a uma consulta inicial e pós-intervenção, onde terão peso, altura e composição corporal medidos. Os participantes também preencherão questionários para fornecer informações médicas, sobre estilo de vida e dieta. Todos os participantes serão solicitados a fornecer uma amostra de sangue, urina, cabelo e fezes para avaliar os biomarcadores do consumo de peixe nas consultas iniciais e pós-intervenção. Amostras coletadas de sangue, urina, cabelo e fezes serão analisadas para biomarcadores do consumo de pescado. Os participantes também serão solicitados a retornar à Unidade de Estudos de Intervenção Humana (HISU) 8 semanas após a conclusão do estudo de intervenção (semana 16) para fornecer uma terceira amostra de cabelo e preencher um Questionário de Feedback de Peixes. Nas 8 semanas após a conclusão do estudo, eles estarão livres para retornar à sua dieta normal.