L'influence de la consommation de poisson sur le statut des acides gras polyinsaturés (AGPI) (iFish)

Les acides gras polyinsaturés (AGPI) sont importants pour la santé, par exemple pour le système immunitaire, la santé cardiaque et le cerveau. Les PUFA se trouvent dans le poisson, les noix et les huiles ; l'inclusion de ces aliments dans l'alimentation fournit au corps des AGPI. Le corps peut également produire des AGPI en une série d'étapes. Il a été constaté que la génétique influence les niveaux d'AGPI produits dans le corps. Cette étude examinera si la consommation de poisson influence le statut des AGPI chez les femmes en âge de procréer lors de la prise en compte du génotype FADS en menant une étude d'intervention humaine contrôlée. Il sera demandé aux participants de ne consommer aucune, une ou deux portions de poisson gras par semaine pendant 8 semaines et leur réponse en AGPI sera mesurée. Cette étude utilisera également des échantillons de sang, de cheveux, d'urine et de matières fécales collectés lors de l'étude d'intervention pour explorer d'autres biomarqueurs de la consommation de poisson. Le but de cette étude est de déterminer si la consommation de poisson influence le statut des AGPI chez les femmes en âge de procréer lors de la prise en compte du génotype FADS et d'explorer le potentiel d'un nouveau biomarqueur, en utilisant les valeurs capillaires MeHg:δ34S, pour prédire avec précision la consommation de poisson. L'étude consistera initialement à fournir un échantillon d'écouvillon buccal qui étudiera les gènes liés aux acides gras. Le participant fournira un échantillon d'écouvillon buccal afin que son génotype puisse être déterminé. Le chercheur qui contactera le participant une fois le génotype déterminé pour organiser un rendez-vous de base. Les participants assisteront à l'unité d'études sur l'intervention humaine de l'Université d'Ulster, Coleraine une ou deux fois par semaine pendant une période de 8 semaines où ils recevront un déjeuner. Ce déjeuner contiendra soit du thon, soit des sardines, soit aucun poisson selon le groupe d'intervention auquel vous serez affecté. Des exemples de repas à l'heure du déjeuner qu'ils peuvent recevoir comprennent des sandwichs, des pommes de terre au four ou une salade qui inclura le type de poisson qu'ils ont reçu. Les personnes affectées au groupe sans poisson recevront un déjeuner alternatif sans poisson. Les participants seront invités à continuer à suivre leur régime alimentaire et leur mode de vie normaux pendant la période d'intervention de 8 semaines. Tous les participants assisteront à un rendez-vous de base et après l'intervention où leur poids, leur taille et leur composition corporelle seront mesurés. Les participants rempliront également des questionnaires pour fournir des informations médicales, sur le mode de vie et l'alimentation. Tous les participants seront invités à fournir un échantillon de sang, d'urine, de cheveux et de matières fécales pour évaluer les biomarqueurs de la consommation de poisson lors des rendez-vous de base et après l'intervention. Des échantillons de sang, d'urine, de cheveux et de matières fécales seront analysés pour les biomarqueurs de la consommation de poisson. Les participants seront également invités à retourner à l'unité d'études d'intervention humaine (HISU) 8 semaines après la fin de l'étude d'intervention (semaine 16) pour fournir un troisième échantillon de cheveux et remplir un questionnaire de rétroaction sur les poissons. Dans les 8 semaines suivant la conclusion de l'étude, ils seront libres de reprendre leur alimentation normale.