Vliv konzumace ryb na stav polynenasycených mastných kyselin (PUFA). (iFish)

Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA) jsou důležité pro zdraví, například pro imunitní systém, zdraví srdce a mozku. PUFA se nacházejí v rybách, ořeších a olejích; zařazení těchto potravin do stravy poskytuje tělu PUFA. Tělo může také produkovat některé PUFA v sérii kroků. Bylo zjištěno, že genetika ovlivňuje hladiny PUFA produkovaných v těle. Tato studie bude zkoumat, zda konzumace ryb ovlivňuje stav PUFA u žen v plodném věku při zohlednění genotypu FADS provedením kontrolované intervenční studie u člověka. Účastníci budou požádáni, aby nekonzumovali žádnou, jednu nebo dvě porce tučných ryb týdně po dobu 8 týdnů a byla změřena jejich reakce na stav PUFA. Tato studie také využije odebrané vzorky krve, vlasů, moči a stolice odebrané z intervenční studie k prozkoumání dalších biomarkerů konzumace ryb. Cílem této studie je zjistit, zda konzumace ryb ovlivňuje stav PUFA u žen ve fertilním věku při zohlednění genotypu FADS a prozkoumat potenciál nového biomarkeru s využitím hodnot MeHg:δ34S ve vlasech k přesné predikci konzumace ryb. Studie bude zpočátku zahrnovat poskytnutí vzorku bukálního výtěru, který bude zkoumat geny související s mastnými kyselinami. Účastník poskytne vzorek bukálního výtěru, aby mohl být určen jejich genotyp. Výzkumník, který bude účastníka kontaktovat, jakmile bude určen genotyp, domluví základní schůzku. Účastníci budou navštěvovat Human Intervention Studies Unit na Ulster University, Coleraine jednou nebo dvakrát týdně po dobu 8 týdnů, kde budou dostávat oběd. Tento oběd bude obsahovat buď tuňáka, sardinky, nebo žádnou rybu v závislosti na zásahové skupině, do které budete zařazeni. Mezi příklady jídel v době oběda, která mohou dostávat, patří sendviče, pečené brambory nebo salát, které budou obsahovat druh ryb, které mají dostávat. Osoby zařazené do skupiny bez ryb obdrží alternativní oběd zdarma. Účastníci budou požádáni, aby pokračovali v dodržování běžné stravy a životního stylu po dobu intervence 8 týdnů. Všichni účastníci se dostaví na základní a po intervenci, kde jim bude změřena hmotnost, výška a složení těla. Účastníci také vyplní dotazníky, které poskytnou lékařské informace, informace o životním stylu a stravování. Všichni účastníci budou požádáni, aby poskytli vzorek krve, moči, vlasů a trusu k posouzení biomarkerů konzumace ryb na začátku a po intervenci. Odebrané vzorky krve, moči, vlasů a trusu budou analyzovány na biomarkery konzumace ryb. Účastníci budou také požádáni, aby se vrátili do Human Intervention Studies Unit (HISU) 8 týdnů po dokončení intervenční studie (16. týden), aby poskytli třetí vzorek vlasů a vyplnili dotazník Fish Feedback Questionnaire. Během 8 týdnů po ukončení studie se budou moci vrátit ke své normální stravě.