Wpływ spożycia ryb na status wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). (iFish)

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) są ważne dla zdrowia, na przykład dla układu odpornościowego, zdrowia serca i mózgu. PUFA znajdują się w rybach, orzechach i olejach; włączenie tych produktów do diety dostarcza organizmowi PUFA. Organizm może również wytworzyć pewną ilość PUFA w serii etapów. Stwierdzono, że genetyka wpływa na poziom PUFA produkowanych w organizmie. To badanie zbada, czy spożycie ryb wpływa na status PUFA u kobiet w wieku rozrodczym, biorąc pod uwagę genotyp FADS, poprzez przeprowadzenie kontrolowanego badania interwencyjnego u ludzi. Uczestnicy zostaną poproszeni o niespożywanie jednej lub dwóch porcji tłustych ryb tygodniowo przez 8 tygodni, a ich odpowiedź na status PUFA zostanie zmierzona. W tym badaniu zostaną również wykorzystane próbki krwi, sierści, moczu i kału pobrane z badania interwencyjnego w celu zbadania innych biomarkerów spożycia ryb. Celem tego badania jest zbadanie, czy spożycie ryb wpływa na status PUFA u kobiet w wieku rozrodczym, biorąc pod uwagę genotyp FADS, oraz zbadanie potencjału nowego biomarkera, wykorzystującego wartości MeHg: δ34S włosów, do dokładnego przewidywania spożycia ryb. Badanie będzie początkowo obejmowało dostarczenie próbki wymazu z policzka, który zbada geny związane z kwasami tłuszczowymi. Uczestnik dostarczy próbkę wymazu z policzka, aby można było określić jego genotyp. Badacz, który skontaktuje się z uczestnikiem po ustaleniu genotypu, aby umówić się na spotkanie podstawowe. Uczestnicy będą uczestniczyć w Human Intervention Studies Unit na Ulster University, Coleraine raz lub dwa razy w tygodniu przez okres 8 tygodni, gdzie otrzymają lunch. Ten lunch będzie zawierał tuńczyka, sardynki lub nie będzie zawierał ryb, w zależności od grupy interwencyjnej, do której zostaniesz przydzielony. Przykłady posiłków w porze lunchu, które mogą otrzymać, obejmują kanapki, pieczone ziemniaki lub sałatkę, która będzie zawierała rodzaj ryb, do których zostali przydzieleni. Osoby przydzielone do grupy bez ryb otrzymają alternatywny lunch bez ryb. Uczestnicy zostaną poproszeni o kontynuowanie normalnej diety i stylu życia przez okres interwencji wynoszący 8 tygodni. Wszyscy uczestnicy wezmą udział w spotkaniu wyjściowym i po interwencji, podczas którego zmierzą wagę, wzrost i skład ciała. Uczestnicy wypełnią również kwestionariusze, aby uzyskać informacje medyczne, dotyczące stylu życia i diety. Wszyscy uczestnicy zostaną poproszeni o dostarczenie próbki krwi, moczu, sierści i kału w celu oceny biomarkerów spożycia ryb podczas wizyt wyjściowych i po interwencji. Pobrane próbki krwi, moczu, sierści i kału będą analizowane pod kątem biomarkerów spożycia ryb. Uczestnicy zostaną również poproszeni o powrót do Human Intervention Studies Unit (HISU) 8 tygodni po zakończeniu badania interwencyjnego (tydzień 16), aby dostarczyć trzecią próbkę włosów i wypełnić kwestionariusz Feedback Fish. W ciągu 8 tygodni od zakończenia badania będą mogli wrócić do swojej normalnej diety.