Fiskeforbrukets innflytelse på status for flerumettet fettsyre (PUFA). (iFish)

Flerumettede fettsyrer (PUFA) er viktige for helsen, for eksempel for immunforsvaret, hjertehelsen og hjernen. PUFA finnes i fisk, nøtter og oljer; inkludert disse matvarene i kosten gir kroppen PUFA. Kroppen kan også produsere noe PUFA i en rekke trinn. Det har blitt funnet at genetikk påvirker nivåene av PUFA produsert i kroppen. Denne studien vil undersøke om fiskekonsum påvirker PUFA-status hos kvinner i fertil alder når det tas hensyn til FADS-genotype ved å gjennomføre en kontrollert human intervensjonsstudie. Deltakerne vil bli bedt om å konsumere ingen, én eller to porsjoner fet fisk per uke i 8 uker, og deres respons i PUFA-status måles. Denne studien vil også bruke innsamlede blod-, hår-, urin- og avføringsprøver samlet inn fra intervensjonsstudien for å utforske andre biomarkører for fiskekonsum. Målet med denne studien er å undersøke om fiskeforbruk påvirker PUFA-status hos kvinner i fertil alder når de tar hensyn til FADS-genotype, og å utforske potensialet til en ny biomarkør, ved å bruke hår MeHg:δ34S-verdier, for nøyaktig å forutsi fiskeforbruk. Studien vil i første omgang innebære å gi en bukkal vattpinneprøve som skal undersøke gener som er relatert til fettsyrer. Deltakeren vil gi en bukkal vattpinneprøve slik at deres genotype kan bestemmes. Forskeren som vil kontakte deltakeren når genotypen er bestemt for å arrangere en baseline avtale. Deltakerne vil delta på Human Intervention Studies Unit ved Ulster University, Coleraine en eller to ganger i uken i en periode på 8 uker hvor de vil motta lunsj. Denne lunsjen vil inneholde enten tunfisk, sardiner eller ingen fisk, avhengig av intervensjonsgruppen du vil bli tildelt. Eksempler på lunsjmåltider de kan motta inkluderer smørbrød, bakt potet eller salat som vil inkludere typen fisk de har fått tildelt. De som er tildelt gruppen uten fisk vil motta en fiskefri alternativ lunsj. Deltakerne vil bli bedt om å fortsette å følge sin normale diett og livsstil over intervensjonsperioden på 8 uker. Alle deltakere vil delta på en baseline og etter intervensjonsavtale hvor de vil få målt vekt, høyde og kroppssammensetning. Deltakerne vil også fylle ut spørreskjemaer for å gi medisinsk informasjon, livsstil og kostholdsinformasjon. Alle deltakere vil bli bedt om å gi en prøve av blod, urin, hår og avføring for å vurdere biomarkører for fiskeforbruk ved baseline og etter intervensjonsavtaler. Innsamlede blod-, urin-, hår- og avføringsprøver vil bli analysert for biomarkører for fiskekonsum. Deltakerne vil også bli bedt om å returnere til Human Intervention Studies Unit (HISU) 8 uker etter at intervensjonsstudien er fullført (uke 16) for å gi en tredje hårprøve og fylle ut et Fish Feedback Questionnaire. I løpet av de 8 ukene etter avslutningen av studien vil de være fri til å gå tilbake til sitt vanlige kosthold.