Fiskeforbrugets indflydelse på status for flerumættet fedtsyre (PUFA). (iFish)

Flerumættede fedtsyrer (PUFA) er vigtige for sundheden, for eksempel for immunforsvaret, hjertesundheden og hjernen. PUFA findes i fisk, nødder og olier; at inkludere disse fødevarer i kosten giver kroppen PUFA. Kroppen kan også producere noget PUFA i en række trin. Det har vist sig, at genetik påvirker niveauet af PUFA produceret i kroppen. Denne undersøgelse vil undersøge, om fiskeforbrug påvirker PUFA-status hos kvinder i den fødedygtige alder, når der tages højde for FADS-genotypen, ved at udføre en kontrolleret human interventionsundersøgelse. Deltagerne vil blive bedt om at indtage ingen, en eller to portioner fedtet fisk om ugen i 8 uger, og deres respons i PUFA-status måles. Denne undersøgelse vil også bruge indsamlede blod-, hår-, urin- og fæcesprøver indsamlet fra interventionsundersøgelsen til at udforske andre biomarkører for fiskeforbrug. Formålet med denne undersøgelse er at undersøge, om fiskeforbrug påvirker PUFA-status hos kvinder i den fødedygtige alder, når de tager højde for FADS-genotype, og at udforske potentialet af en ny biomarkør, ved hjælp af hår MeHg:δ34S-værdier, til nøjagtigt at forudsige fiskeforbrug. Undersøgelsen vil i første omgang indebære, at der udleveres en bukkal podningsprøve, som vil undersøge gener, der er relateret til fedtsyrer. Deltageren vil give en bukkal podningsprøve, så deres genotype kan bestemmes. Forskeren, der vil kontakte deltageren, når genotypen er blevet bestemt, for at arrangere en baseline-aftale. Deltagerne vil deltage i Human Intervention Studies Unit på Ulster University, Coleraine en eller to gange om ugen i en periode på 8 uger, hvor de vil modtage frokost. Denne frokost vil indeholde enten tun, sardiner eller ingen fisk afhængigt af den interventionsgruppe, du vil blive tildelt. Eksempler på frokostmåltider, de kan modtage, omfatter sandwich, bagt kartoffel eller salat, som vil omfatte den type fisk, de er blevet tildelt til at modtage. De, der er tildelt ingen fisk-gruppen, vil modtage en fiskefri alternativ frokost. Deltagerne vil blive bedt om at fortsætte med at følge deres normale kost og livsstil i løbet af interventionsperioden på 8 uger. Alle deltagere vil deltage i en baseline- og post-intervention aftale, hvor de vil få målt vægt, højde og kropssammensætning. Deltagerne vil også udfylde spørgeskemaer for at give information om medicinsk, livsstil og kost. Alle deltagere vil blive bedt om at give en prøve af blod, urin, hår og fæces for at vurdere biomarkører for fiskeforbrug ved baseline og efter interventionsaftaler. Indsamlede blod-, urin-, hår- og fæcesprøver vil blive analyseret for biomarkører for fiskeforbrug. Deltagerne vil også blive bedt om at vende tilbage til Human Intervention Studies Unit (HISU) 8 uger efter, at interventionsundersøgelsen er afsluttet (uge 16) for at give en tredje hårprøve og udfylde et Fish Feedback-spørgeskema. I de 8 uger efter afslutningen af ​​undersøgelsen vil de være fri til at vende tilbage til deres normale kost.