Der Einfluss des Fischkonsums auf den Status mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFA). (iFish)

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) sind wichtig für die Gesundheit, zum Beispiel für das Immunsystem, die Herzgesundheit und das Gehirn. PUFA kommen in Fisch, Nüssen und Ölen vor; Die Einbeziehung dieser Lebensmittel in die Ernährung versorgt den Körper mit PUFA. Der Körper kann auch etwas PUFA in einer Reihe von Schritten produzieren. Es wurde festgestellt, dass die Genetik die im Körper produzierten Mengen an PUFA beeinflusst. Diese Studie wird untersuchen, ob Fischkonsum den PUFA-Status bei Frauen im gebärfähigen Alter beeinflusst, wenn der FADS-Genotyp berücksichtigt wird, indem eine kontrollierte Interventionsstudie am Menschen durchgeführt wird. Die Teilnehmer werden gebeten, 8 Wochen lang keine, eine oder zwei Portionen öligen Fisch pro Woche zu konsumieren, und ihre Reaktion auf den PUFA-Status wird gemessen. Diese Studie wird auch gesammelte Blut-, Haar-, Urin- und Kotproben aus der Interventionsstudie verwenden, um andere Biomarker des Fischkonsums zu untersuchen. Das Ziel dieser Studie ist es zu untersuchen, ob Fischkonsum den PUFA-Status bei Frauen im gebärfähigen Alter unter Berücksichtigung des FADS-Genotyps beeinflusst, und das Potenzial eines neuartigen Biomarkers zu untersuchen, der anhand von Haar-MeHg:δ34S-Werten den Fischkonsum genau vorhersagt. Im Rahmen der Studie wird zunächst eine Wangenabstrichprobe zur Verfügung gestellt, in der Gene untersucht werden, die mit Fettsäuren in Verbindung stehen. Der Teilnehmer stellt eine Wangenabstrichprobe zur Verfügung, damit sein Genotyp bestimmt werden kann. Der Forscher, der den Teilnehmer kontaktiert, sobald der Genotyp bestimmt wurde, um einen Baseline-Termin zu vereinbaren. Die Teilnehmer besuchen die Human Intervention Studies Unit an der Ulster University, Coleraine, ein- oder zweimal wöchentlich für einen Zeitraum von 8 Wochen, wo sie ein Mittagessen erhalten. Dieses Mittagessen enthält entweder Thunfisch, Sardinen oder keinen Fisch, je nachdem, welcher Interventionsgruppe Sie zugeteilt werden. Beispiele für Mittagsmahlzeiten, die sie erhalten können, umfassen Sandwiches, Ofenkartoffeln oder Salate, die die Art von Fisch enthalten, die ihnen zugeteilt wurden. Diejenigen, die der fischfreien Gruppe zugeteilt werden, erhalten ein fischfreies alternatives Mittagessen. Die Teilnehmer werden gebeten, ihre normale Ernährung und Lebensweise über den Interventionszeitraum von 8 Wochen fortzusetzen. Alle Teilnehmer nehmen an einem Baseline- und Post-Interventionstermin teil, bei dem Gewicht, Größe und Körperzusammensetzung gemessen werden. Die Teilnehmer werden auch Fragebögen ausfüllen, um medizinische, Lebensstil- und Ernährungsinformationen bereitzustellen. Alle Teilnehmer werden gebeten, eine Blut-, Urin-, Haar- und Kotprobe abzugeben, um die Biomarker des Fischkonsums zu Studienbeginn und nach der Intervention zu bewerten. Gesammelte Blut-, Urin-, Haar- und Kotproben werden auf Biomarker des Fischverzehrs untersucht. Die Teilnehmer werden außerdem gebeten, 8 Wochen nach Abschluss der Interventionsstudie (Woche 16) zur Human Intervention Studies Unit (HISU) zurückzukehren, um eine dritte Haarprobe abzugeben und einen Fisch-Feedback-Fragebogen auszufüllen. In den 8 Wochen nach Abschluss der Studie können sie zu ihrer normalen Ernährung zurückkehren.