Kalan kulutuksen vaikutus monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) tilaan (iFish)

Monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA) ovat tärkeitä terveydelle, esimerkiksi immuunijärjestelmälle, sydämen terveydelle ja aivoille. PUFA:ta löytyy kalasta, pähkinöistä ja öljyistä; näiden elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon antaa elimistölle PUFA:ta. Keho voi myös tuottaa PUFA:ta useissa vaiheissa. On havaittu, että genetiikka vaikuttaa kehossa tuotetun PUFA:n tasoihin. Tässä tutkimuksessa selvitetään, vaikuttaako kalankulutus PUFA-statukseen hedelmällisessä iässä olevilla naisilla FADS-genotyypin huomioon ottaessa, suorittamalla kontrolloidun ihmisen interventiotutkimuksen. Osallistujia pyydetään syömään ei yhtään rasvaista kalaa, yksi tai kaksi annosta viikossa 8 viikon ajan, ja heidän vasteensa PUFA-tilan suhteen mitataan. Tässä tutkimuksessa käytetään myös interventiotutkimuksesta kerättyjä veri-, hius-, virtsa- ja ulostenäytteitä muiden kalankulutuksen biomarkkereiden tutkimiseen. Tämän tutkimuksen tavoitteena on selvittää, vaikuttaako kalan kulutus hedelmällisessä iässä olevien naisten PUFA-statukseen FADS-genotyyppiä huomioiden ja selvittää uuden biomarkkerin potentiaalia hiusten MeHg:δ34S-arvojen avulla ennustaa tarkasti kalankulutusta. Aluksi tutkimuksessa otetaan bukkaalista vanupuikkonäyte, joka tutkii rasvahappoihin liittyviä geenejä. Osallistuja toimittaa poskipuikkonäytteen, jotta hänen genotyyppinsä voidaan määrittää. Tutkija, joka ottaa yhteyttä osallistujaan genotyypin selvittämisen jälkeen, sopia lähtötilanteen. Osallistujat osallistuvat Human Intervention Studies Unit -yksikköön Ulsterin yliopistossa Colerainessa kerran tai kahdesti viikossa 8 viikon ajan, jossa he saavat lounaan. Tämä lounas sisältää joko tonnikalaa, sardiineja tai ei kalaa riippuen interventioryhmästä, johon sinut kohdennetaan. Esimerkkejä lounasaikaan saatavista aterioista ovat voileivät, uuniperuna tai salaatti, joka sisältää kalalajin, jota he saavat vastaanottaa. Ei kalaa -ryhmään kuuluvat saavat kalattoman vaihtoehtolounaan. Osallistujia pyydetään jatkamaan normaalin ruokavalion ja elämäntavan noudattamista 8 viikon interventiojakson ajan. Kaikki osallistujat osallistuvat perus- ja hoidon jälkeiseen tapaamiseen, jossa heille mitataan paino, pituus ja kehon koostumus. Osallistujat täyttävät myös kyselylomakkeet saadakseen tietoa lääketieteellisistä, elämäntavoista ja ruokavaliosta. Kaikkia osallistujia pyydetään toimittamaan näyte verestä, virtsasta, hiuksista ja ulosteista kalan kulutuksen biomarkkerien arvioimiseksi lähtötilanteessa ja hoidon jälkeen. Kerätyt veri-, virtsa-, hius- ja ulostenäytteet analysoidaan kalan kulutuksen biomarkkerien varalta. Osallistujia pyydetään myös palaamaan Human Intervention Studies Unit (HISU) -yksikköön 8 viikon kuluttua interventiotutkimuksen päättymisestä (viikko 16) antamaan kolmas hiusnäyte ja täyttämään kalapalautekysely. 8 viikon kuluttua tutkimuksen päättymisestä he voivat palata normaaliin ruokavalioonsa.