건강한 피험자의 알코올 수준에 대한 소량의 알코올과 함께 다른 음식의 영향

알코올 소비는 새로운 현상이 아닙니다. 그것은 기록된 시간이 시작된 이래 인간 문화의 일부였습니다. 결과적으로 알코올 소비에 대한 조언은 아마도 그리스 극작가 Eubulus의 가장 잘 알려진 조언에서 새로운 것이 아닙니다.

"나는 절제하는 사람들을 위해 세 개의 그릇을 섞습니다. 하나는 건강을 위해 먼저 비우고, 두 번째는 사랑과 즐거움을 위해, 세 번째는 잠을 자기 위해. 이 그릇이 다 취해지면 슬기로운 손님은 집으로 돌아간다. 넷째 대접은 더 이상 우리 것이 아니요 폭력에 속한 것입니다. 소란을 피우는 다섯 번째; 여섯 번째 술취한 향연; 검은 눈에 일곱 번째; 여덟 번째는 경찰관의 것입니다. 아홉 번째는 맹렬함에 속하고, 열 번째는 광기와 가구 던지기에 속합니다."

적당한 알코올 소비는 심장 질환 및 당뇨병을 포함한 특정 질병에 대해 어느 정도 보호를 제공하는 것으로 보이지만, 동시에 알코올 소비는 다른 심각한 질병의 위험도 증가시킬 수 있다는 점에서 균형을 맞춥니다(Bagnardi et al, 2004; Di Castelnouvo et al, 2006). ; Djousse and Gaziano, 2008; Rehm et al, 2006; Standridge et al, 2004) 및 부상(Taylor et al, 2010). 일반적으로 하루에 소비되는 알코올의 양이 증가함에 따라 수많은 암, 간 질환 및 우울증을 포함하여 광범위한 신체적 및 정신적 질병의 위험도 증가합니다(Rehm et al, 2006).

결과적으로 USDA가 제공하는 현재 조언은 술을 전혀 마시지 말고 술을 마실 때 건강한 식습관 내에서 적당히 마셔야 한다는 것입니다. 이러한 권장 사항은 전 세계 알코올 사용 및 그로 인한 위험에 대한 가장 최근의 검토와 일치합니다(GBD 2016 Alcohol Collaborators, 2018).

이러한 지침에도 불구하고 알코올 소비는 만연하고 종종 과도하며 알코올 사용은 개인 및 공중 보건 모두에 큰 위험을 초래합니다. 미국에서는 매월 성인의 25% 이상과 대학생의 40% 이상이 혈중 알코올 농도(BAC)가 법적 한도인 0.08%를 초과할 때까지 술을 마십니다. www.niaaa.nih.gov/alcohol-health).

특정 음주 시나리오에서 사람의 최대 BAC는 알코올 섭취량, 알코올 소비 속도, 위장에 있는 음식의 양과 특성 등 여러 요인의 결과입니다. 위의 내용물은 위 배출 속도에 미치는 영향을 통해 알코올 흡수율과 최대 BAC를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다(Holt, 1981). 게다가 느린 위 배출은 위와 간 모두에서 알코올의 1차 통과 대사를 증가시키는 것으로 나타났으며 최고 BAC를 더욱 감소시킬 수 있습니다(Oneta et al, 1998). 따라서 위배출 속도를 현저하게 늦추는 능력이 있는 식품은 알코올 흡수를 상당히 지연시킬 것으로 예상되며, 증가된 1차 통과 불활성화로 인해 공복에 마시는 것과 비교하여 최고 BAC를 제한합니다. SOBAR는 파일럿 연구에서 상당한 효능과 안전성을 입증한 위 배출 지연에 최적화된 고단백 영양 바입니다.

Zeno Functional Foods("ZENO")는 2017년 1월에 설립된 신흥 기업으로 캘리포니아 레드우드 시티에 본사를 두고 있습니다. 제노는 국민건강증진을 위한 기능성식품 개발에 주력하고 있습니다. 그들의 첫 번째 제품은 술을 마시기 전에 섭취했을 때 알코올 흡수를 조절하는 것을 목표로 개발된 단백질 바인 SOBAR입니다. SOBAR는 위 배출을 느리게 하여 피크 BAC를 상대적으로 감소시킬 뿐만 아니라 술꾼에게 더 안전하고 즐거운 더 안정적인 BAC-시간 프로필을 제공할 것이라는 가설이 있습니다. 예비 사례 연구에서 테스트 대상자는 음식을 전혀 섭취하지 않은 후, SOBAR 프로토타입, 유사한 칼로리 조절 음식 또는 전체 식사를 섭취한 후 정의된 칵테일을 제공받았고, 혈중 알코올 값(BAC)은 호흡 샘플에서 계산되었습니다. 보정된 음주 측정기. BAC는 SOBAR 후 음식이 없거나 비슷한 음식을 먹은 것과 비교했을 때 더 낮았고 정식 식사 후 BAC 수치와 비슷했습니다.

예비 결과가 고무적이기 때문에 BAC 수준에 대한 SOBAR의 영향을 조사하기 위해 사례 연구와 유사한 패러다임을 사용하는 전체 임상 연구가 현재 계획되어 있습니다. 이 연구는 공개 라벨, 무작위 제어 설계를 활용하고 보정된 음주 측정기를 사용하여 호흡 측정에서 간접적으로 BAC를 평가합니다. 보정된 음주 측정기는 혈중 알코올 농도를 간접적으로 측정하는 표준 방법이며 신뢰할 수 있는 BAC 추정치를 제공하도록 잘 확립되어 있으므로 혈액 샘플을 수집하지 않습니다.

기본 목표:

SOBAR, 등칼로리 조절 식품, 전체 식사 또는 음식 없음 중 하나를 섭취한 후 20 부피% 알코올 음료를 섭취한 후 90분 동안 음주 측정기를 사용하여 추정된 최대 BAC 농도(BAC Cmax)를 비교합니다.

2차 목표:

SOBAR, 등칼로리 조절 식품, 정식 식사 또는 음식을 섭취하지 않은 후 90분 동안 알코올 약동학을 비교하기 위해(IAUC60 및 90분에 의해 측정됨).

SOBAR, 등칼로리 제어 식품, 정식 식사 또는 음식을 섭취하지 않은 후 음주 측정기를 사용하여 최대치(BAC Tmax)에 도달하는 시간을 비교합니다.