식이지방의 종류와 유화가 카로티노이드 흡수에 미치는 영향

전체적으로 25명의 건강한 남성과 여성(연령 = 19세 및 = 45세, 약 절반의 남성과 절반의 여성, = 20명의 피험자가 연구를 완료할 것이라는 기대(= 20% 탈락률))이 모집되고 각각 피험자는 4번의 시험(무작위 및 교차)에 참여합니다. 신장, 체중, 허리둘레, 혈압 및 피부 스캔 카로티노이드 상태를 포함하는 인체측정학적 측정은 피험자 기준선 정보로서 스크리닝 당일에 측정될 것입니다. 각 시험 전에 피험자는 적합성 테스트(CT) 방문이 필요합니다. 그날, 공복 혈액을 채취하여 CAT 농도를 분석하고 분석된 CAT 농도를 시험일 기준선의 농도와 비교하여 식이요법 기간의 순응도를 평가합니다. 피부 CAT 스캔 상태도 실시합니다. CT 일 후, 피험자는 7일간의 휴약 기간을 거치고 순환하는 내인성 CAT 수준을 줄이고 혈장에서 CAT의 기여를 최소화하기 위해 낮은 CAT 식단을 따릅니다. 처음 5일 동안 피험자는 저-CAT 식이(CAT<750µg)를 섭취하고 6-7일 동안 피험자는 저-CAT 식이(CAT<500µg)를 섭취합니다. Low-CAT 다이어트 메뉴 시트를 제공하고 Low CAT 다이어트를 달성하기 위한 식단 지도를 제공합니다. 낮은 CAT 다이어트 준수는 일일 메뉴 체크오프 목록과 방문 당일 대면 접촉을 통해 촉진됩니다. 피험자는 조심스럽게 나누어진 혼합 야채 샐러드(토마토, 잘게 썬 당근, 시금치, 양상추, 4식 시험(MT)일에 4가지 상이한 오일-물 조합을 사용한 중국 구기자). 4가지 오일-물 조합은 다음과 같습니다. (비유화, 포화지방 풍부);4) 코코넛 오일-물 유화(유화, 불포화지방 풍부). 매 MT일에 10시간 동안 60분마다 CAT 수준을 분석하기 위해 공복 혈액을 수집하고 CAT 농도, 트리글리세리드는 수집된 혈액 샘플에서 분석됩니다. 식욕 VAS 설문지는 시험식을 섭취한 후 처음 2시간 동안은 30분마다, 점심식사(low-CAT(<2000μg), 저지방(<2g))가 제공되는 5시간까지 매시간 실시한다. 점심 식사 후 식욕 VAS 설문지는 처음 2시간 동안 30분마다, 10시간까지 1시간마다 수행됩니다. 따라서 식욕 VAS 측정 시점은 0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 4, 5, 5.5, 6, 6.5, 7, 8, 9, 10시간이 됩니다. 본 연구의 목표인 카로티노이드 수치와 혈중 트리글리세리드 수치를 테스트하기 위해 피험자의 생물학적 샘플(혈액)만 수집하므로 현재 연구. 혈압, 체중, 키 및 허리 둘레를 포함한 나머지 측정값은 이 연구를 위해 수집하는 기본 정보입니다.