비알코올성 지방간 질환에 대한 기능성 롤 (NAFLDroll)

배경: 폴란드인의 높은 비율이 과체중과 비만으로 고통받고 있습니다. 정부에 제출한 이전 보고서에 따르면 폴란드의 과체중 및 비만 인구 비율은 각각 36.6% 및 16.7%로 폴란드 성인 인구의 53.3%를 차지합니다. 이 상태는 통계적으로 폴란드에 거주하는 성인의 체질량이 유럽 연합의 28개국에 대해 계산된 평균치를 초과한다는 것입니다. 프랑스, 독일, 스페인, 영국에서는 2015년에 15세 이상 개인의 25%가 NAFLD를 경험한 것으로 추정되었습니다.

비만은 건강에 해로운 생활 방식 - 너무 높은 칼로리 섭취, 너무 적은 신체 활동 및 식단의 낮은 섬유질 함량으로 인해 발생합니다. 과체중 및 비만의 가장 흔한 임상적 합병증은 비알코올성 지방간 질환(NAFLD)입니다. 미국에서는 성인의 20~30%가 NAFLD를 앓고 있는 반면, 유럽 성인 인구의 비율은 14~21%로 다양합니다. 또한 당뇨병 환자의 30~50%, 고지혈증 환자의 93%가 NAFLD를 앓고 있다. NAFLD의 발병률은 나이가 들면서 증가하고(이 질병은 주로 40-65세 사이에 진단됨) 성별에 따라 다릅니다. 비만 환자(BMI≥30)의 NAFLD 발생률은 78%인 것으로 나타났습니다. NAFLD 위험 요인에는 다음이 포함됩니다: 비만, 환경 요인(낮은 신체 활동, 식단의 과당) 장내 미생물군 변화(예: 너무 낮은 섬유질 공급) 후생적 요인, 인슐린 저항성 및 유전적 요인 현재까지 NAFLD 치료에 효과가 있을 수 있는 효과적인 약물은 없습니다. 현재 치료에는 식습관(적절한 식사 구성)의 변화가 포함되어 체중 감소로 이어져 장내 미생물 군집을 리모델링하고 적절한 신체 활동을 합니다. 간 구조 및 기능(간세포 - 간세포)에 유익한 효과를 주는 성분 중 하나가 섬유질입니다. 식물 섬유질은 식단의 핵심 구성 요소이며, 바람직하게는 신진 대사 과정을 조절하고 건강한 신체를 유지합니다. 이는 식물 섬유가 장내 세균총(미생물군)의 영양분 역할을 하고 장을 통해 "이동"하여 좋은 연동 운동과 적절한 대변 형성을 보장하기 때문입니다. 자일란 다당류, 펙틴, 식물성 펙틴과 같은 아라비노스 함유 탄수화물, 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 저항성 전분을 포함한 소화되지 않은 식물 섬유는 장내 미생물에 의해 대사되는 결장에 그대로 도달합니다. 섬유질은 프로피오네이트, 아세테이트 및 부티레이트와 같은 단쇄 지방산(SCFA)의 합성을 위한 기질 역할을 합니다. 특히 후자인 부티르산(부티레이트)은 NAFLD의 잠재적인 치료제로 간주됩니다. 부티레이트는 후생유전학적 기능(부티레이트는 히스톤 데아세틸라제(HDAC) 억제제임), 에너지 기능(결장 세포에서 70% ATP 합성이 일어남) 및 G 단백질 결합 기능의 조절을 포함하는 높은 생물학적 활성으로 인해 예외적으로 치료할 수 있습니다. 수용체 활성제(GPCR). 결과적으로 식단의 프리바이오틱 식물성 섬유소 함량은 부티레이트 생성을 조절합니다. 더 높은 섬유질 공급(> 30g/일) 이후 이미 24시간 후에 미생물군의 다양성이 더 높아지고 SCFAs 합성이 증가한 것으로 나타났습니다. 한편, 선진국에서 소비되는 섬유질의 양은 매우 적습니다. 미국의 성인은 하루 평균 12-18g의 식이 섬유를 제공하는 것으로 추정됩니다. 유럽에서 섬유소 섭취량은 하루 16-29g 사이입니다. 동시에 아프리카 지역사회(탄자니아 부르키나 파소)에서는 식이 섬유 섭취량이 많아 장내 미생물 환경 내에서 균형을 유지하여 SCFA 합성을 높이고 염증 요인의 역가를 낮춥니다. 이에 비해 폴란드에서는 성인의 평균 섬유질 소비량이 남성의 경우 19~34g/일, 여성의 경우 19~20g입니다. 반면에 세계 대부분의 영양학회에서는 여성의 경우 하루 25g, 남성의 경우 38g 이상의 섬유질 섭취를 권장합니다.

부적절한 다이어트의 결과. 섬유소 섭취량이 적은 비만 환자는 장내 장벽의 기능 장애를 초래하고 염증 유발 물질의 간으로의 유입을 증가시키는 미생물 구성 및 대사 장애를 보입니다. 이런 식으로 장세균불균형은 NAFLD에서 간 손상을 유발하고 악화시킬 수 있습니다.

목표: 이 프로젝트는 두 번째 아침 식사 및/또는 애프터눈 티를 대체하는 편리하고 먹기 쉬운 스낵이 될 섬유질 함량(12g/바)이 증가한 저칼로리 바/스낵을 만드는 것을 목표로 합니다. 주요 과학적 목표는 NAFLD 환자의 섬유질 추가 공급으로 구성된 식단의 간단한 교정이 미생물군집 구성과 신진대사를 개선하는지 여부를 조사하는 것입니다. 발효 및 SCFA 생산), 장 장벽을 지원하고 궁극적으로 간 기능을 향상시킵니다.