농촌 학교 지역의 포괄적인 학교 영양 강화 중재(CSNEI) 평가

비만은 농촌 지역 사회에서 암 및 심혈관 질환 발병률과 사망률, 당뇨병 발병률의 중요한 원인입니다. 아칸소는 시골 인구의 비율이 6번째로 높고(~41%), 미국에서 비만 유병률이 3번째로 높습니다(37.4%). 아칸소는 고등학생의 비만 유병률이 세 번째로 높고(22.1%), 10-17세 아동의 비만 유병률이 다섯 번째로 높습니다(20.2%). Arkansas에서 시골 지역의 아동은 식량 불안(26%)과 무료 및 축소 점심 자격(72.9%) 모두에서 매우 높은 비율을 보입니다. 연구에 참여한 6개 학군에서 무료 및 할인 급식 자격 범위는 51.4%에서 79.3%입니다. 학교 급식은 학생들의 영양 섭취와 장기적인 음식 선호도에 영향을 주어 비만을 줄일 수 있는 중요한 기회입니다. 다학제적 팀이 학교에서 제공되는 음식의 영양 품질을 개선하기 위해 고안된 증거 기반 인구 수준 정책 개입의 효과를 평가하기 위한 연구에 참여하기로 동의한 6개 시골 아칸소 학군과 협력했습니다.

연구 팀은 6개의 농촌 아칸소 학군, 3개의 CSNEI 구현 및 3개의 일치된 비교 학군에서 기존 영양 관행에 따라 사전 테스트 및 반복 사후 테스트를 통해 짝을 이루는 클러스터 무작위 시험을 수행할 것입니다. 기본 데이터 수집은 구현 전에(1년차) 수행되고 후속 데이터는 그 후 매년(2-5년차) 수집됩니다. 이 연구는 상대 체질량 지수(나이와 성별에 맞게 조정됨)의 개인 수준 변화와 제공되는 음식의 영양 품질, 식당 1인당 음식 소비량, 과일 및 채소 섭취량의 지역 수준 변화를 비교합니다. 일치 비교 지구에 비해 개입.