고기 없는 케토제닉 식단이 체성분, 근력, 산화 스트레스, 면역 반응에 미치는 영향
고기 없는 케톤 생성 제한식이가 신체 구성, 트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO) 농도, 혈액 및 소변 내 케톤체 및 포도당, 신체 장애, 근력, 산화 스트레스, 면역 반응에 미치는 영향
박사학위 논문 주제: 고기 없는 케톤 생성 제한식이가 신체 구성, 근력, 산화 스트레스 및 면역 반응에 미치는 영향 평가
연구 계획 및 박사 학위 논문 주제 중에 포화 지방산이 풍부한 표준 케톤식이 요법을 수정하여 이 영양 모델의 사용이 가장 항염증 효과를 갖도록 하는 방법이 고려되었습니다. 이에 오메가-3 다가불포화지방산이 풍부한 식단이 고지방식을 따랐을 때 이와 같은 효과를 보이는지 확인하기 위한 연구를 진행하기로 했다.
가설:
1. 케토제닉 식단은 전신 염증을 감소시킵니다. 2. 케토제닉 식단은 산화 스트레스를 감소시킵니다. 3. 케톤식이 요법은 체지방을 줄입니다. 4. 케톤식이 요법은 근력 성능을 악화시키지 않습니다.
연구 개요
상태
정황
개입 / 치료
상세 설명
가) 주요 연구 가정
케톤식이 요법의 중요성에 관한 국제 문헌 보고서는 모호합니다. 일부 연구자들은 그것의 사용이 체지방을 감소시키고 인슐린 감수성 또는 지질 프로파일을 개선한다고 믿는 반면, 다른 연구자들은 이 견해에 의문을 제기하고 의문을 제기합니다. 많은 저자들이 이 분야에 대한 추가 연구의 필요성을 강조했으며, 이 연구 프로젝트의 개요는 이 가정에 응답합니다.
제시된 실험에서 단일 실험의 기간은 각 참가자의 개별 적응 기간(소위 "케토 적응")을 고려해야 하기 때문에 14일이었습니다.
이 실험에서 영양 개입의 효과를 평가하기 위해 기본 매개변수(지질 프로필, 공복 혈당, 공복 인슐린, 당뇨병 패널, 호르몬) 결정을 위한 혈액 샘플링, 포도당 및 케톤체 결정( 베타 케톤) 스트립 테스트를 사용하여 혈액 내 - Optium Xido Neo 혈당 측정기, Keto-Diastix를 사용하여 소변 내 케톤체(아세토아세트산) 및 포도당 농도 측정 - 스트립 테스트, 테스트를 통한 검사 - 힘(최대 Biodex 장치를 이용한 등속력 시험), 염증 표지자 결정(조건에 따라 TNF 알파, 전염증성, 항염증성 및 전염증성 또는 항염증성 인터루킨), 산화 스트레스 표지자 결정 - 자유 라디칼 관련 단백질 손상(카보닐 그룹, 설프하이드릴 그룹(SH 그룹)), DEXA 방법(Dual Energy X-ray Absorptiometry)을 사용한 체성분 측정. 매우 일반적인 생체 임피던스 대신 이 방법을 선택한 이유는 밀도계를 사용하여 지방 조직에 대한 매우 정확한 결과를 얻었기 때문입니다.
위에서 설명한 절차를 사용하여 연구 중인 현상의 분자적 기반을 확인하고 중요한 변화가 보이는 매개변수를 결정하고 이들이 근육의 기능과 피험자의 주관적인 감정으로 변환되는 정도를 결정했습니다. .
연구 방법론:
- 체성분(DEXA)-등척성 근력(Biodex)
- 혈액 검사(지질 프로필, 포도당, 인슐린, 케톤체)
- 염증 마커 - BioRad BioPlex 200 리더 Pro 및 항염증 사이토카인(Bio-Plex Pro™ Human Cytokine 8-plex Assay M50000007A, BIO-RAD, USA)을 사용한 Luminex 방법(IFN-γ, IL-6, IL 포함) -8, IL-10, TNF-a, IL-2, IL-4)
- 대사 패널 - BioRad BioPlex 200 리더(Bio-Plex Pro™ Human Diabetes 10-Plex Assay # M171A7001M, BIO-RAD, USA)를 사용한 Luminex 방법(그렐린, 글루카곤, 인슐린, 렙틴, 레지스틴 포함)
- 산화 스트레스 마커 - 비색 방법; 플레이트 기반 비색 측정(360-385nm)(단백질 카르보닐기의 농도: Protein Carbonyl Colorimetric Assay Kit No. 100005020(Cayman Chemical, Ann Arbor, MI, USA)
- 산화 스트레스의 마커(단백질 티올 그룹의 농도)
- TMAO(트리메틸아민 N-산화물)
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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-
Wielkopolskie
-
Poznań, Wielkopolskie, 폴란드, 61-871
- Poznań University of Physical Education
-
-
참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 남성 또는 여성
- 건강한
- 32세 - 59세
- 비 흡연자
- 알코올을 남용하지 않음
- 검사 전 최소 48시간 동안 신체 운동을 하지 않은 자
제외 기준:
- 심혈관,
- 갑상선 질환,
- 위장,
- 호흡기
- 또는 기타 대사 질환 특수 식이요법 준수, 영양 보충제 사용 및 혈중 지질 또는 포도당을 조절하기 위한 약물 사용
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초_과학
- 할당: NA
- 중재 모델: 단일_그룹
- 마스킹: 없음
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 고기 없는 제한적인 케톤 생성 식단
식단은 하루 세 끼 식사로 등단백질(1.8g x Kg-1 x 체중-1 x day-1), 제한적(EER - 500kcal/일)으로 설계되었습니다.
매우 낮은 탄수화물 케톤식이 요법(KD) 동안 다량 영양소의 분포는 다음과 같습니다: 단백질 1.8g x Kg-1 x 체중-1 x 1일-1(~25-30%), 지방(~65-70%, 강력한 오메가 3 지방산 함량 강조) 및 탄수화물(< 30g x day-1; < 10%).
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각 참가자는 질적으로는 동일하지만 양적으로 다른 영양 계획을 받았습니다. 예상 에너지 요구량(EER)을 기반으로 500kcal 감소를 가정했습니다. 연구가 시작되기 전에 각 참가자는 케톤식이 요법의 기본 원칙에 대한 정보를 얻었습니다. 식단은 하루 세 끼로 등단백질(1.8gxKg-1x체중-1xday-1)이 되도록 설계되었습니다. 매우 낮은 탄수화물 케톤식이 요법(KD) 동안 다량 영양소의 분포는 단백질 1.8gxKg-1x체중-1x일-1(~25-30%), 지방(~65-70%, 오메가 3 지방산) 및 탄수화물( 식품 목록은 생선, 생 야채 및 익힌 야채, 계란, 혈당 지수가 가장 낮은 과일(블루베리, 라즈베리), 아보카도의 식물성 기름 및 지방, 올리브의 섭취를 장려했습니다. 허용된 음료는 차, 무설탕 커피 및 음식과 음료였습니다. 술, 고기(모든 종류의 고기), 빵, 파스타, 쌀, 우유, 유제품 및 감자는 피해야 합니다. |
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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체성분
기간: 이주
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이중 에너지 X-선 흡수계측법(DEXA)으로 밤새 12시간 금식한 후 아침에 전신 및 부위별 체성분을 측정했습니다. 체성분: 체지방량, 제지방량 및 내장 체지방 체지방량 [Kg] 최대 40.143 Kg min 11.129 Kg(높은 점수는 나쁜 결과를 의미) 무지방 질량[Kg] 최대 68.527 Kg 최소 37.72 Kg(높은 점수는 더 나은 결과를 의미함) 내장 체지방[g] 최대 2139g 최소 90g(높은 점수는 더 나쁜 결과를 의미함) |
이주
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체중
기간: 이주
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체중은 전자저울(Tanita BC-601, Japan)을 이용하여 0.1 Kg의 정확도로 측정하였다. 체중(높은 점수는 더 나쁜 결과를 의미) [Kg] 최대 95.7 Kg 최소 60.9 Kg |
이주
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TMAO
기간: 이주
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트리메틸아민 N-옥사이드(폴란드 바르샤바, 폴란드 과학 아카데미 생화학 및 생물 물리학 연구소에서 측정) TMAO[ng/ml](점수가 높을수록 결과가 나쁨) |
이주
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지질 수준(TC, HDL, LDL, TG)
기간: 이주
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지질 수준 - (TC- 총 콜레스테롤, LDL- 저밀도 지단백, HDL- 고밀도 지단백, TG - 트리아실글리세롤) TC[mg/dl](점수가 높을수록 결과가 나쁨) LDL[mg/dl](점수가 높을수록 결과가 나쁨) TG[mg/dl](점수가 높을수록 결과가 나쁨) HDL[mg/dl](점수가 높을수록 결과가 나쁨) 점수는 더 나은 결과를 의미합니다) |
이주
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포도당 수치(혈액, 소변)
기간: 이주
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포도당 수준(혈액, 소변) - Ketodiastix 및 Optimum Xido Neo로 측정 높은 점수는 더 나쁜 결과를 의미합니다 |
이주
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케톤체(혈액, 소변)
기간: 이주
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케톤체(혈액, 소변) - Ketodiastix 및 Optimum Xido Neo로 측정 더 높은 점수는 더 나은 결과를 의미합니다 |
이주
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염증 마커
기간: 이주
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염증 마커(IFN-γ, IL-6, IL-8, IL-10, TNF-α, IL-2, IL-4 포함) - BioRad BioPlex 200 리더 Pro 및 항염증 사이토카인을 사용한 Luminex 방법( Bio-Plex Pro™ Human Cytokine 8-plex Assay M50000007A, BIO-RAD, USA) 의존 - 높은 점수는 더 좋거나 더 나쁜 결과를 의미합니다. |
이주
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산화 스트레스의 마커 1
기간: 이주
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산화 스트레스의 마커 - 단백질 카르보닐 그룹의 농도 - 비색 방법; 플레이트 기반 비색 측정(360-385nm)(단백질 카르보닐기의 농도: Protein Carbonyl Colorimetric Assay Kit No. 100005020(Cayman Chemical, Ann Arbor, MI, USA) 높은 점수는 더 나쁜 결과를 의미합니다 |
이주
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산화 스트레스의 마커 2
기간: 이주
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산화 스트레스의 마커 - 단백질 티올 그룹의 농도 높은 점수는 더 나쁜 결과를 의미합니다 |
이주
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대사 패널 - 당뇨병
기간: 이주
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대사 패널 - 당뇨병(그렐린, 글루카곤, 인슐린, 렙틴, 레지스틴 포함) - BioRad BioPlex 200 판독기를 사용한 Luminex 방법(Bio-Plex Pro™ Human Diabetes 10-Plex Assay # M171A7001M, BIO-RAD, USA) 의존 - 높은 점수는 더 좋거나 더 나쁜 결과를 의미합니다. |
이주
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신체 장애
기간: 이주
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리커트 척도에 기초한 설문에 의해 측정된 신체 장애 리커트 척도:
질문에 따라 다름 - 점수가 높을수록 더 좋거나 더 나쁜 결과를 의미합니다. |
이주
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Katarzyna Siedzik, MSc, Poznan University of Physical Education, Poznan, Poland
간행물 및 유용한 링크
일반 간행물
- Phinney SD. Ketogenic diets and physical performance. Nutr Metab (Lond). 2004 Aug 17;1(1):2. doi: 10.1186/1743-7075-1-2.
- Paoli A, Grimaldi K, Toniolo L, Canato M, Bianco A, Fratter A. Nutrition and acne: therapeutic potential of ketogenic diets. Skin Pharmacol Physiol. 2012;25(3):111-7. doi: 10.1159/000336404. Epub 2012 Feb 11.
- Paoli A, Rubini A, Volek JS, Grimaldi KA. Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. Eur J Clin Nutr. 2013 Aug;67(8):789-96. doi: 10.1038/ejcn.2013.116. Epub 2013 Jun 26. Erratum In: Eur J Clin Nutr. 2014 May;68(5):641.
- Paoli A, Bosco G, Camporesi EM, Mangar D. Ketosis, ketogenic diet and food intake control: a complex relationship. Front Psychol. 2015 Feb 2;6:27. doi: 10.3389/fpsyg.2015.00027. eCollection 2015.
- Dashti HM, Mathew TC, Hussein T, Asfar SK, Behbahani A, Khoursheed MA, Al-Sayer HM, Bo-Abbas YY, Al-Zaid NS. Long-term effects of a ketogenic diet in obese patients. Exp Clin Cardiol. 2004 Fall;9(3):200-5.
- Veech RL. The therapeutic implications of ketone bodies: the effects of ketone bodies in pathological conditions: ketosis, ketogenic diet, redox states, insulin resistance, and mitochondrial metabolism. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2004 Mar;70(3):309-19. doi: 10.1016/j.plefa.2003.09.007.
- Balasse EO, Fery F. Ketone body production and disposal: effects of fasting, diabetes, and exercise. Diabetes Metab Rev. 1989 May;5(3):247-70. doi: 10.1002/dmr.5610050304.
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