네팔 지자체 차원의 건강식품 조달정책 평가 원문보기 KCI 원문보기 인용
연구 개요
상세 설명
소개:
설탕, 염분 및 포화 지방이 많은 건강에 해로운 음식은 비만 및 만성 질환과 같은 열악한 인구 건강에 크게 기여합니다. 학교, 직장 및 의료 시설을 포함한 공공 시설에서 널리 이용 가능합니다. 따라서 건강에 해로운 식단은 건강에 해로운 음식 환경의 영향을 받습니다. 오늘날의 식품 환경은 소비자의 선택에 달려 있으며 도전적입니다. 소비자는 영양과 건강에 대해 건강한 선택을 하지 않습니다. 따라서 공공 시설에서 더 건강한 식품 환경을 조성하는 것이 건강에 좋지 않은 결과를 해결하기 위한 최선의 조치로 인식되고 있습니다. 건강한 공공 식품 조달은 보다 건강한 식습관을 촉진하기 위해 식품을 조달, 배포, 판매 및/또는 제공하는 것으로 구성됩니다. 건강 식품 조달 정책의 개발, 구현 및 채택은 건강에 해로운 식품과 관련된 건강 결과를 해결하기 위한 유망한 전략으로 간주됩니다. 네팔은 여전히 전체 인구를 위한 높은 수준의 안전하고 영양가 있는 식단을 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 식품의 시장 가격 상승으로 인해 국가의 구매 능력이 영향을 받았습니다. 식단의 다양성 부족을 초래하는 영양 전환 문제가 있습니다. 초가공식품의 매출과 수요가 증가하고 있습니다. 정제된 곡물, 육류 및 알코올의 전형적인 식이 패턴은 과체중 및 비만의 높은 유병률과 관련이 있습니다. 튀긴 음식은 고혈압과 관련이 있습니다. 시리얼 및 야채 패턴은 당뇨병 유병률과 반비례 관계가 있습니다. 포장 식품, 통조림 주스, 차가운 음료수, 식당 음식 및 기타 정크 푸드와 같은 식품은 매력적인 미디어 광고로 인해 모든 곳에서 판매됩니다. 길거리 음식, 슈퍼마켓, 패스트푸드 체인 산업의 증가; 빠른 가용성/준비/소비; 홈패킹 시스템으로 휴대 및 취급이 간편합니다.
무작위 대조 시험(RCT)을 사용한 공공 식품 조달 정책이 학교, 병원, 교정 시설 및 요양원과 같은 공공 시설에서 건강 식품의 소비 및 가용성을 증가시킨다는 충분한 증거가 있습니다. 네팔에는 그런 연구가 없습니다. 이 연구에서 조사관은 건강한 식습관을 위한 공공 식품 조달 및 서비스 정책을 개발하고 구현하기 위한 세계보건기구 행동 프레임워크를 참조할 것입니다. 건강한 식품 조달 및 서비스 정책은 인구의 건강을 개선하고 모든 형태의 영양실조를 줄이기 위한 "이중 의무 조치"가 될 수 있습니다. 공공 식품 조달 및 서비스 정책을 더 건강하게 만드는 것은 공공 장소에서 더 건강한 식품의 가용성과 소비를 증가시키면서 동시에 가용성 및 건강에 해로운 음식 섭취. 여러 국가에서 건강한 식단을 장려하고 공공 시설에서 건강한 음식을 제공하는 것을 포함하여 모든 형태의 영양실조를 근절하기 위한 조치를 취하기로 약속했습니다.
이론적 해석:
설탕, 염분 및 포화 지방이 많은 건강에 해로운 음식은 비만 및 만성 질환과 같은 열악한 인구 건강에 크게 기여합니다. 학교, 직장 및 의료 시설을 포함한 공공 시설에서 널리 이용 가능합니다. 사람들은 이러한 건강에 해로운 음식이 건강에 미치는 영향을 인식하지 못하거나 무시하는 경향이 있습니다. 건강에 해로운 식습관에 대한 지식을 개선하는 것은 필요하지만 인구 수준에서 식습관을 바꾸기에는 충분하지 않습니다. 따라서 사회 수준에서 건강에 해로운 식습관을 해결하기 위해서는 인구 수준의 정책과 프로그램이 필요합니다. 네팔 정부는 영양과 식량 안보를 최우선 과제로 인식하고 있습니다. 그러나 건강한 식품의 구매 및 이용 가능성을 규제하는 구체적인 식품 조달 정책은 마련되어 있지 않습니다. 지속 가능한 공공 식품 조달 및 서비스 정책의 개발 및 구현은 대중을 위한 보다 다양한 건강 제품의 가용성으로 이어질 것입니다.
목표:
공공 식량 조달 정책 이행의 효과를 평가합니다.
연구 유형
등록 (추정된)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 연락처
- 이름: Archana Shrestha, PHD
- 전화번호: +977-9801002245
- 이메일: archana@kusms.edu.np
연구 연락처 백업
- 이름: Namuna Shrestha, MPH
- 전화번호: +977-9841418681
- 이메일: namuna@kusms.edu.np
연구 장소
-
-
Province
-
Hattigauda, Province, 네팔, +977
- 모병
- Budhanilkantha
-
연락하다:
- Budhanilkantha
- 전화번호: 01-4372725
- 이메일: info@budhanilkanthamun.gov.np
-
연락하다:
- Kumar Dahal
- 전화번호: 9841592308
- 이메일: kmr.dahal24@gmail.com
-
부수사관:
- Namuna Shrestha
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
참가자 포함 기준:
- 식당에서 식품 조달 및 서비스(구매, 준비, 서빙 또는 판매)에 직접 관여하고 면접 시 대기할 수 있는 식당 관리자 또는 직원 - 15-59세 사이의 매점 관리자 또는 직원 연령; 그리고
- 말로 소통할 수 있는 사람.
시설 포함 기준:
- 시설 : 공립학교, 사립학교, 정부사업장, 정부병원, 정부요양원, 정부교화시설
- 선택한 지자체 주변 시설
- 자체 매점 시설을 갖춘 시설
제외 기준:
참가자 제외 기준
- 연구에서 자발적으로 배제를 요청하는 경우
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 정책 개입 그룹
그룹은 정책 개입 패키지를 받게 됩니다.
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조사관은 시설의 학교 간호사, 교장 및 매점 관리자에게 1일 오리엔테이션 교육을 실시합니다. 기본 영양 개념, 건강한 식습관, 건강한 요리법(구매 및 서빙 포함)에 대한 다양한 세션이 진행됩니다. 조사관은 정책 내용에 따라 교육 커리큘럼, 촉진자 가이드 및 참가자 가이드와 같은 교육 매뉴얼을 개발할 것입니다.
건강한 접시 모델을 보여주는 포스터가 구내식당 벽에 표시됩니다.
건강한 식습관에 대한 정보 자료는 모든 공공 시설에 배포되며 매점 입구/게이트에서 사용할 수 있습니다.
각 지자체에서 모니터링 팀이 구성됩니다.
모니터링 계획은 팀과 함께 준비됩니다.
현장 피드백과 함께 지자체 정부의 모니터링 방문이 최소 한 번 수행됩니다.
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간섭 없음: 정책 제어 그룹
그룹은 매점에서 음식 조달 정책에 대한 일반적인 지침을 따를 것입니다.
3개월 후 그룹은 정책 개입 패키지를 받게 됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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건강 및 건강에 해로운 음식 옵션의 가용성 변화
기간: 3 개월
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우리는 과일, 채소, 통곡물, 트랜스 지방, 고염분 및 설탕 함유 식품과 같은 식품의 가용성과 판매의 백분율 변화를 계산할 것입니다.
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3 개월
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Archana Shrestha, PHD, Associate Professor
간행물 및 유용한 링크
일반 간행물
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유용한 링크
- Healthy food procurement and nutrition standards in public facilities: evidence synthesis and consensus policy recommendations.
- Influencing food environments for healthy diets
- Increased food energy supply as a major driver of the obesity epidemic: a global analysis.
- Towards Zero Hunger in Nepal - A Strategic Review of Food Security and Nutrition 2018.
- Drivers of healthy eating in a workplace in Nepal: a qualitative study.
- ransforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development.
- The Second International Conference on Nutrition: Implications for Hidden Hunger.
- Global Action Plan for the Prevention and Control of NCDs 2013-2020.
- The growing Canadian energy gap: more the can than the couch?
- Winson A. School Food Environments and the Obesity Issue: Content, Structural Determinants, and Agency in Canadian High Schools. 2008 [cited 11 Oct 2022].
- Food-and-beverage environment and procurement policies for healthier work environments
- Prevalence of cardiovascular disease risk factors: A community-based cross-sectional study in a peri-urban community of Kathmandu, Nepal
- Healthy Food Systems - Access to Healthy Food and Water Healthy Food Systems
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