Avaliação de uma política de aquisição de alimentos saudáveis ​​em nível municipal no Nepal

Introdução:

Alimentos não saudáveis ​​com alto teor de açúcar, sal e gorduras saturadas contribuem significativamente para problemas de saúde da população, como obesidade e doenças crônicas; e estão amplamente disponíveis em instalações públicas, incluindo escolas, locais de trabalho e unidades de saúde. Dietas não saudáveis ​​são, portanto, influenciadas por um ambiente alimentar não saudável. O ambiente alimentar de hoje depende da escolha do consumidor e deve ser desafiador. Os consumidores não estão fazendo escolhas saudáveis ​​em sua nutrição e saúde. Assim, a promoção de um ambiente alimentar mais saudável em estabelecimentos públicos é reconhecida como a melhor medida para lidar com os resultados adversos à saúde. A aquisição pública de alimentos saudáveis ​​consiste em adquirir, distribuir, vender e/ou servir alimentos para facilitar comportamentos alimentares mais saudáveis. O desenvolvimento, implementação e adoção de uma política de aquisição de alimentos saudáveis ​​é considerada uma estratégia promissora para lidar com as consequências para a saúde associadas a alimentos não saudáveis. O Nepal ainda está lutando para atender aos altos padrões de dietas seguras e nutritivas para toda a população. Devido ao aumento dos preços de mercado dos alimentos, a capacidade de compra do país foi afetada. Existem questões de transição nutricional que resultaram na falta de diversidade alimentar. As vendas e a demanda por alimentos ultraprocessados ​​estão aumentando. O padrão alimentar típico de grãos refinados, carne e álcool está associado a uma maior prevalência de sobrepeso e obesidade. Alimentos fritos estão associados à hipertensão; o padrão de cereais e vegetais está inversamente associado à prevalência de diabetes. Os alimentos, como alimentos embalados, sucos enlatados, bebidas frias, comidas de restaurantes e outras junk food, são vendidos em todos os lugares, devido a atraentes anúncios na mídia; aumento das indústrias de comida de rua, supermercados, cadeias de fast food; rápida disponibilidade/preparação/consumo; fácil transporte e manuseio com sistema de embalagem em casa.

Há evidências suficientes de que a política pública de aquisição de alimentos com ensaios controlados randomizados (RCTs) mostra o aumento do consumo e da disponibilidade de alimentos saudáveis ​​em estabelecimentos públicos como escolas, hospitais, estabelecimentos prisionais e casas de repouso; não existe tal estudo no Nepal. Neste estudo, os pesquisadores terão como referência a estrutura de ação da Organização Mundial da Saúde para desenvolver e implementar políticas públicas de aquisição de alimentos e serviços para uma dieta saudável. A política de aquisição e serviços de alimentos saudáveis ​​pode ser uma "ação dupla" para melhorar a saúde e reduzir todas as formas de desnutrição na população. Tornar as políticas públicas de aquisição e serviço de alimentos mais saudáveis ​​é uma estratégia de baixo custo que pode melhorar a saúde e o estado nutricional, incluindo resultados relacionados ao peso, da população, aumentando a disponibilidade e o consumo de alimentos mais saudáveis ​​em ambientes públicos, ao mesmo tempo em que diminui a disponibilidade e consumo de alimentos não saudáveis. Diferentes países se comprometeram a tomar medidas para promover dietas saudáveis ​​e eliminar a desnutrição em todas as suas formas, inclusive garantindo alimentação saudável em estabelecimentos públicos.

Justificativa:

Alimentos não saudáveis ​​com alto teor de açúcar, sal e gorduras saturadas contribuem significativamente para problemas de saúde da população, como obesidade e doenças crônicas; e estão amplamente disponíveis em instalações públicas, incluindo escolas, locais de trabalho e unidades de saúde. As pessoas tendem a desconhecer ou ignorar os efeitos na saúde desses alimentos não saudáveis. Melhorar o conhecimento sobre alimentação não saudável é necessário, mas não suficiente para mudar os comportamentos alimentares da população. Portanto, políticas e programas em nível populacional são necessários para abordar a alimentação não saudável em nível social. O governo do Nepal reconhece a nutrição e a segurança alimentar como prioridade máxima. No entanto, não existe nenhuma política específica de aquisição de alimentos para regular a compra e disponibilidade de alimentos saudáveis. O desenvolvimento e implementação de uma política sustentável de aquisição e serviço público de alimentos levará à disponibilidade de uma ampla variedade de produtos mais saudáveis ​​para o público.

Objetivos.

Avaliar a eficácia da implementação da política de compras públicas de alimentos.