Evaluación de una Política de Adquisición de Alimentos Saludables a nivel Municipal en Nepal

Introducción:

Los alimentos poco saludables con alto contenido de azúcar, sal y grasas saturadas contribuyen significativamente a la mala salud de la población, como la obesidad y las enfermedades crónicas; y están ampliamente disponibles en instalaciones públicas, incluidas escuelas, lugares de trabajo y centros de atención médica. Por lo tanto, las dietas poco saludables están influenciadas por un entorno alimentario poco saludable. El entorno alimentario actual depende de la elección del consumidor y se supone que es un desafío. Los consumidores no están tomando decisiones saludables sobre su nutrición y salud. Por lo tanto, la promoción de un entorno alimentario más saludable en los establecimientos públicos se reconoce como la mejor medida para abordar los resultados adversos para la salud. La compra pública de alimentos saludables consiste en adquirir, distribuir, vender y/o servir alimentos para facilitar comportamientos alimentarios más saludables. El desarrollo, la implementación y la adopción de una política de adquisición de alimentos saludables se considera una estrategia prometedora para abordar las consecuencias para la salud asociadas con los alimentos no saludables. Nepal todavía está luchando para cumplir con altos estándares de dietas seguras y nutritivas para toda la población. Debido al aumento de los precios de mercado de los alimentos, la capacidad de compra del país se ha visto afectada. Hay problemas de transición nutricional que han resultado en una falta de diversidad dietética. Las ventas y la demanda de alimentos ultraprocesados ​​están aumentando. El patrón dietético típico de cereales refinados, carne y alcohol se asocia a una mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad. Los alimentos fritos se asocian con hipertensión; el patrón de cereales y verduras está inversamente asociado con la prevalencia de diabetes. Los alimentos como los alimentos envasados, los jugos enlatados, las bebidas frías, los alimentos de restaurante y otros alimentos chatarra se venden en todas partes debido a los atractivos anuncios en los medios; aumento en las industrias de comida callejera, supermercados, cadena de comida rápida; rápida disponibilidad/preparación/consumo; Fácil transporte y manejo con sistema de embalaje doméstico.

Existe evidencia suficiente de que la política pública de compras de alimentos con ensayos controlados aleatorios (RCT, por sus siglas en inglés) muestra un aumento en el consumo y la disponibilidad de alimentos saludables en instalaciones públicas como escuelas, hospitales, centros penitenciarios y residencias de ancianos; no existe tal estudio en Nepal. En este estudio, los investigadores tomarán como referencia el marco de acción de la Organización Mundial de la Salud para desarrollar e implementar políticas públicas de adquisición y servicio de alimentos para una dieta saludable. La política de adquisición y servicio de alimentos saludables puede ser una "acción de doble función" para mejorar la salud y reducir todas las formas de desnutrición en la población. Hacer que las políticas públicas de adquisición y servicio de alimentos sean más saludables es una estrategia de bajo costo que puede mejorar la salud y el estado nutricional de la población, incluidos los resultados relacionados con el peso, al aumentar la disponibilidad y el consumo de alimentos más saludables en entornos públicos, al mismo tiempo que disminuye la disponibilidad y consumo de alimentos poco saludables. Diferentes países se han comprometido a tomar medidas para promover dietas saludables y eliminar la desnutrición en todas sus formas, incluida la garantía de una alimentación saludable en los establecimientos públicos.

Razón fundamental:

Los alimentos poco saludables con alto contenido de azúcar, sal y grasas saturadas contribuyen significativamente a la mala salud de la población, como la obesidad y las enfermedades crónicas; y están ampliamente disponibles en instalaciones públicas, incluidas escuelas, lugares de trabajo y centros de atención médica. Las personas tienden a ignorar o ignorar los efectos en la salud de estos alimentos poco saludables. Mejorar el conocimiento sobre alimentación no saludable es necesario pero no suficiente para cambiar los comportamientos alimentarios a nivel de la población. Por lo tanto, las políticas y los programas a nivel de la población son necesarios para abordar la alimentación no saludable a nivel social. El gobierno de Nepal reconoce la nutrición y la seguridad alimentaria como una prioridad máxima. Sin embargo, no existe una política específica de adquisición de alimentos para regular la compra y disponibilidad de alimentos saludables. El desarrollo y la implementación de una política sostenible de servicios y compras públicas de alimentos conducirá a la disponibilidad de una variedad más amplia de productos más saludables para el público.

Objetivos:

Evaluar la eficacia de la implementación de la política de compras públicas de alimentos.