Valutazione di una politica di approvvigionamento alimentare salutare a livello municipale in Nepal

Introduzione:

I cibi malsani ad alto contenuto di zucchero, sale e grassi saturi contribuiscono in modo significativo alla cattiva salute della popolazione come l'obesità e le malattie croniche; e sono ampiamente disponibili nelle strutture pubbliche tra cui scuole, luoghi di lavoro e strutture sanitarie. Le diete malsane sono quindi influenzate da un ambiente alimentare malsano. L'ambiente alimentare odierno dipende dalla scelta del consumatore e dovrebbe essere impegnativo. I consumatori non stanno facendo scelte sane sulla loro nutrizione e salute. Pertanto, la promozione di un ambiente alimentare più sano nelle strutture pubbliche è riconosciuta come la migliore misura per affrontare gli esiti negativi per la salute. L'approvvigionamento alimentare pubblico sano consiste nell'approvvigionamento, distribuzione, vendita e/o servizio di alimenti per facilitare comportamenti alimentari più sani. Lo sviluppo, l'attuazione e l'adozione di una politica di approvvigionamento alimentare sano è considerata la strategia promettente per affrontare le conseguenze sulla salute associate a cibi malsani. Il Nepal sta ancora lottando per soddisfare elevati standard di diete sicure e nutrienti per l'intera popolazione. A causa dell'aumento dei prezzi di mercato degli alimenti, la capacità di acquisto del paese ne ha risentito. Ci sono problemi di transizione nutrizionale che hanno portato a una mancanza di diversità alimentare. Le vendite e la domanda di alimenti ultra trasformati sono in aumento. Il tipico modello dietetico di cereali raffinati, carne e alcol è associato a una maggiore prevalenza di sovrappeso e obesità. I cibi fritti sono associati all'ipertensione; il modello di cereali e verdure è inversamente associato alla prevalenza del diabete. Gli alimenti come cibi confezionati, succhi in scatola, bevande fredde, cibi da ristorante e altri cibi spazzatura sono venduti ovunque, a causa di attraenti pubblicità sui media; aumento di street food, supermercati, catene di fast food; rapida disponibilità/preparazione/consumo; facile trasporto e movimentazione con il sistema di imballaggio domestico.

Vi sono prove sufficienti che la politica di approvvigionamento alimentare pubblico con studi randomizzati e controllati (RCT) mostra un aumento del consumo e della disponibilità di cibo sano nelle strutture pubbliche come scuole, ospedali, istituti penitenziari e case di cura; non esiste uno studio del genere in Nepal. In questo studio, i ricercatori faranno riferimento al quadro di azione dell'Organizzazione mondiale della sanità per lo sviluppo e l'attuazione di politiche di approvvigionamento alimentare e servizi pubblici per una dieta sana. La politica dell'approvvigionamento alimentare e dei servizi sani può essere una "doppia azione" per migliorare la salute e ridurre tutte le forme di malnutrizione nella popolazione. Rendere più sane le politiche di approvvigionamento alimentare e di servizi pubblici è una strategia a basso costo che può migliorare lo stato di salute e nutrizionale, compresi gli esiti legati al peso, della popolazione aumentando la disponibilità e il consumo di alimenti più sani negli ambienti pubblici, riducendo contemporaneamente la disponibilità e consumo di cibo malsano. Diversi paesi si sono impegnati ad agire per promuovere diete sane ed eliminare la malnutrizione in tutte le sue forme, compresa la garanzia di alimenti sani nelle strutture pubbliche.

Fondamento logico:

I cibi malsani ad alto contenuto di zucchero, sale e grassi saturi contribuiscono in modo significativo alla cattiva salute della popolazione come l'obesità e le malattie croniche; e sono ampiamente disponibili nelle strutture pubbliche tra cui scuole, luoghi di lavoro e strutture sanitarie. Le persone tendono a non essere consapevoli o ignorare gli effetti sulla salute di questi cibi malsani. Migliorare le conoscenze sull'alimentazione non salutare è necessario ma non sufficiente per modificare i comportamenti alimentari a livello di popolazione. Pertanto, sono necessarie politiche e programmi a livello di popolazione per affrontare un'alimentazione malsana a livello sociale. Il governo del Nepal riconosce la nutrizione e la sicurezza alimentare come una priorità assoluta. Tuttavia, non esiste alcuna politica specifica di approvvigionamento alimentare per regolamentare l'acquisto e la disponibilità di alimenti sani. Lo sviluppo e l'attuazione di una politica sostenibile in materia di approvvigionamento alimentare e servizi pubblici porterà alla disponibilità di una più ampia varietà di prodotti più sani per il pubblico.

Obiettivi:

Valutare l'efficacia dell'attuazione della politica di approvvigionamento alimentare pubblico.