Ocena polityki zaopatrzenia w zdrową żywność na poziomie gminy w Nepalu

Wstęp:

Niezdrowa żywność bogata w cukier, sól i tłuszcze nasycone znacząco przyczynia się do złego stanu zdrowia populacji, takiego jak otyłość i choroby przewlekłe; i są powszechnie dostępne w obiektach użyteczności publicznej, w tym w szkołach, zakładach pracy i placówkach służby zdrowia. Na niezdrową dietę wpływa zatem niezdrowe środowisko żywieniowe. Dzisiejsze środowisko żywnościowe jest zależne od wyboru konsumenta i ma stanowić wyzwanie. Konsumenci nie dokonują zdrowych wyborów dotyczących odżywiania i zdrowia. W związku z tym promowanie zdrowszego środowiska żywnościowego w obiektach użyteczności publicznej jest uznawane za najlepszy środek przeciwdziałania niekorzystnym skutkom zdrowotnym. Publiczne zamówienia publiczne na zdrową żywność obejmują nabywanie, dystrybucję, sprzedaż i/lub podawanie żywności w celu ułatwienia zdrowszych zachowań żywieniowych. Opracowanie, wdrożenie i przyjęcie polityki zakupów zdrowej żywności jest uważane za obiecującą strategię przeciwdziałania skutkom zdrowotnym związanym z niezdrową żywnością. Nepal wciąż walczy o spełnienie wysokich standardów bezpiecznej, pełnowartościowej diety dla całej populacji. Wzrost cen rynkowych żywności wpłynął na zdolność nabywczą kraju. Istnieją problemy związane ze zmianą żywienia, które spowodowały brak różnorodności dietetycznej. Wzrasta zarówno sprzedaż, jak i popyt na żywność ultra przetworzoną. Typowy model diety składający się z rafinowanych zbóż, mięsa i alkoholu wiąże się z częstszym występowaniem nadwagi i otyłości. Żywność smażona w głębokim tłuszczu jest związana z nadciśnieniem; wzorce zbożowe i warzywne są odwrotnie proporcjonalne do częstości występowania cukrzycy. Żywność, taka jak pakowana żywność, soki w puszkach, zimne napoje, żywność restauracyjna i inne śmieciowe jedzenie jest sprzedawana wszędzie, co jest spowodowane atrakcyjnymi reklamami w mediach; wzrost ulicznej żywności, supermarketów, sieci fast foodów; szybka dostępność/przygotowanie/spożycie; łatwe przenoszenie i obsługa dzięki domowemu systemowi pakowania.

Istnieją wystarczające dowody na to, że polityka zamówień publicznych na żywność obejmująca badania z randomizacją (RCT) wskazuje na wzrost spożycia i dostępności zdrowej żywności w obiektach publicznych, takich jak szkoły, szpitale, zakłady poprawcze i domy opieki; w Nepalu nie ma takiego badania. W tym badaniu badacze odniosą się do ram działania Światowej Organizacji Zdrowia w zakresie opracowywania i wdrażania publicznych zamówień na żywność i polityki usług w zakresie zdrowej diety. Polityka zamówień i usług w zakresie zdrowej żywności może być „podwójnym działaniem” w celu poprawy zdrowia i ograniczenia wszelkich form niedożywienia w populacji. Uczynienie zdrowszych polityk dotyczących publicznych zamówień na żywność i usług to strategia niskokosztowa, która może poprawić zdrowie i stan odżywienia ludności, w tym wyniki związane z wagą, poprzez zwiększenie dostępności i spożycia zdrowszej żywności w miejscach publicznych, przy jednoczesnym zmniejszeniu dostępności i spożywanie niezdrowej żywności. Różne kraje zobowiązały się do podjęcia działań na rzecz promocji zdrowego odżywiania i eliminacji niedożywienia we wszystkich jego postaciach, w tym zapewnienia zdrowej żywności w obiektach użyteczności publicznej.

Racjonalne uzasadnienie:

Niezdrowa żywność bogata w cukier, sól i tłuszcze nasycone znacząco przyczynia się do złego stanu zdrowia populacji, takiego jak otyłość i choroby przewlekłe; i są powszechnie dostępne w obiektach użyteczności publicznej, w tym w szkołach, zakładach pracy i placówkach służby zdrowia. Ludzie często nie są świadomi lub ignorują skutki zdrowotne tych niezdrowych pokarmów. Pogłębianie wiedzy na temat niezdrowego odżywiania jest konieczne, ale niewystarczające do zmiany zachowań żywieniowych na poziomie populacji. Dlatego konieczne są polityki i programy na poziomie populacji, aby zająć się niezdrowym odżywianiem na poziomie społecznym. Rząd Nepalu uznaje odżywianie i bezpieczeństwo żywnościowe za najwyższy priorytet. Jednak nie istnieje żadna konkretna polityka zamówień żywności, która regulowałaby zakup i dostępność zdrowej żywności. Opracowanie i wdrożenie zrównoważonej polityki zamówień publicznych i usług w zakresie żywności doprowadzi do dostępności szerszej gamy zdrowszych produktów dla społeczeństwa.

Cele:

Ocena skuteczności wdrażania polityki zamówień publicznych na żywność.