Évaluation d'une politique d'approvisionnement en aliments sains au niveau municipal au Népal

Introduction:

Les aliments malsains riches en sucre, en sel et en graisses saturées contribuent de manière significative à la mauvaise santé de la population, comme l'obésité et les maladies chroniques ; et sont largement disponibles dans les établissements publics, y compris les écoles, les lieux de travail et les établissements de santé. Les régimes alimentaires malsains sont donc influencés par un environnement alimentaire malsain. L'environnement alimentaire d'aujourd'hui dépend du choix du consommateur et est censé être difficile. Les consommateurs ne font pas des choix sains en matière de nutrition et de santé. Ainsi, la promotion d'un environnement alimentaire plus sain dans les établissements publics est reconnue comme la meilleure mesure pour lutter contre les effets néfastes sur la santé. L'approvisionnement public en aliments sains consiste à acheter, distribuer, vendre et/ou servir des aliments pour favoriser des comportements alimentaires plus sains. L'élaboration, la mise en œuvre et l'adoption d'une politique d'approvisionnement en aliments sains sont considérées comme la stratégie prometteuse pour faire face aux conséquences sanitaires associées aux aliments malsains. Le Népal a encore du mal à respecter des normes élevées d'alimentation sûre et nutritive pour l'ensemble de la population. En raison de la hausse des prix du marché des denrées alimentaires, la capacité d'achat du pays a été affectée. Il existe des problèmes de transition nutritionnelle qui ont entraîné un manque de diversité alimentaire. Les ventes ainsi que la demande d'aliments ultra-transformés augmentent. Le régime alimentaire typique des céréales raffinées, de la viande et de l'alcool est associé à une prévalence plus élevée de surpoids et d'obésité. Les aliments frits sont associés à l'hypertension; le modèle de céréales et de légumes est inversement associé à la prévalence du diabète. Les aliments tels que les aliments emballés, les jus de fruits en conserve, les boissons froides, les aliments de restaurant et autres aliments vides sont vendus partout, ce qui est dû à des publicités médiatiques attrayantes ; augmentation de l'alimentation de rue, des supermarchés, des industries de la chaîne de restauration rapide ; disponibilité/préparation/consommation rapide ; transport et manipulation faciles avec système d'emballage à domicile.

Il existe suffisamment de preuves que la politique d'approvisionnement alimentaire public avec des essais contrôlés randomisés (ECR) montre une augmentation de la consommation et de la disponibilité d'aliments sains dans les établissements publics tels que les écoles, les hôpitaux, les établissements correctionnels et les maisons de retraite ; il n'y a pas d'étude de ce genre au Népal. Dans cette étude, les enquêteurs prendront référence au cadre d'action de l'Organisation mondiale de la santé pour l'élaboration et la mise en œuvre de politiques publiques d'approvisionnement et de services alimentaires pour une alimentation saine. La politique d'achat et de service d'aliments sains peut être une « double action » pour améliorer la santé et réduire toutes les formes de malnutrition de la population. Rendre plus saines les politiques d'approvisionnement et de services alimentaires publics est une stratégie peu coûteuse qui peut améliorer la santé et l'état nutritionnel, y compris les résultats liés au poids, de la population en augmentant la disponibilité et la consommation d'aliments plus sains dans les lieux publics, tout en diminuant simultanément la disponibilité et consommation d'aliments malsains. Différents pays se sont engagés à prendre des mesures pour promouvoir une alimentation saine et éliminer la malnutrition sous toutes ses formes, notamment en garantissant une alimentation saine dans les établissements publics.

Raisonnement:

Les aliments malsains riches en sucre, en sel et en graisses saturées contribuent de manière significative à la mauvaise santé de la population, comme l'obésité et les maladies chroniques ; et sont largement disponibles dans les établissements publics, y compris les écoles, les lieux de travail et les établissements de santé. Les gens ont tendance à ignorer ou à ignorer les effets sur la santé de ces aliments malsains. Améliorer les connaissances sur la mauvaise alimentation est nécessaire mais pas suffisant pour modifier les comportements alimentaires au niveau de la population. Par conséquent, des politiques et des programmes au niveau de la population sont nécessaires pour lutter contre la mauvaise alimentation au niveau sociétal. Le gouvernement népalais considère la nutrition et la sécurité alimentaire comme une priorité absolue. Cependant, aucune politique spécifique d'approvisionnement alimentaire visant à réglementer l'achat et la disponibilité d'aliments sains n'est en place. L'élaboration et la mise en œuvre d'une politique durable d'achats et de services alimentaires publics conduiront à la disponibilité d'une plus grande variété de produits plus sains pour le public.

Objectifs:

Évaluer l'efficacité de la mise en œuvre de la politique d'achat public de produits alimentaires.