콩 섭취가 신진대사에 미치는 영향
2025년 11월 25일 업데이트: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
기질 산화에 대한 펄스의 저항성 전분 및 단백질 함량의 영향
이 연구의 목적은 콩이 포함된 식사를 하는 것이 참가자의 신체가 음식을 에너지로 사용하는 방식에 어떤 영향을 미치는지 테스트하는 것입니다.
연구 개요
상세 설명
이 프로젝트의 목적은 콩류와 같이 자연적으로 저항성 전분(RS)이 포함된 전체 식품을 섭취하면 지방 산화가 증가하는지 여부를 테스트하는 것입니다.
일차 가설은 RS가 전체 식품(예: 핀토 콩, 핀토 콩 가루)에서 파생되는 RS가 풍부한 식사를 섭취하면 RS가 낮지만 RS가 포함된 식사를 섭취하는 것보다 식후 지방 산화가 더 크게 증가한다는 것입니다. 동일한 양의 에너지와 다량 영양소 함량.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
36
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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North Dakota
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Grand Forks, North Dakota, 미국, 58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- BMI >18.5 또는 <30kg/m2
- 동의서를 이해하고 서명할 수 있는 능력
- 교통 능력(예: 참가자는 Grand Forks 인간 영양 연구 센터까지 직접 교통 수단을 제공할 수 있어야 함)
- 금연 또는 전자 담배를 포함한 기타 담배 제품의 사용
- 스테로이드 기반 약물을 복용하지 않습니다. 체중을 늘리거나 줄일 계획이 없거나 현재 시도하고 있지 않음
- 모든 가임기 여성은 연구 시작 전 최소 3개월 동안 피임을 해야 합니다.
제외 기준:
- 테스트 식사에 포함된 식품을 섭취할 수 없거나 섭취할 의지가 없음
- 지난 2개월 동안 체중이 10% 이상 변화한 경우
- 체중 감량 다이어트/운동 프로그램 참여
- 현재 또는 계획된 임신
- 젖 분비
- 조절되지 않는 고혈압(수축기 >160mmHg 또는 이완기 >100mmHg)
- 심혈관, 폐, 골격 및 대사 질환 진단
- 공복 혈당 > 100mg/dL 또는 비공복(식사 후 1~2시간) >140mg/dL
- 식욕, 혈중 지질, 체성분, 체중 또는 음식 섭취에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물(식욕 조절제, 스테로이드, 항우울제)을 사용하는 경우
- 비영어권
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 전체 요리된 핀토 콩 식사
참가자들은 조리된 핀토콩 100g으로 구성된 식사를 섭취하게 됩니다.
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통째로 조리된 핀토콩으로 구성된 식사
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실험적: 핀토 콩가루 식사
참가자는 조리된 핀토콩 100g에 해당하는 핀토콩 가루로 구성된 식사를 섭취합니다.
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핀토 콩가루로 구성된 식사
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활성 비교기: 식사조절
참가자는 대조 식사를 섭취합니다.
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식사조절
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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가공된 펄스 기반 식품 섭취가 기질 활용에 미치는 급성 영향
기간: 식사 후 5시간
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에너지를 위한 지방, 탄수화물, 단백질의 사용에 대한 통콩 또는 콩 유래 밀가루 섭취의 효과는 전체실 열량측정법을 사용하여 결정됩니다.
지방, 탄수화물, 단백질 산화는 일일 절대량(g)과 에너지 소비량의 백분율로 계산됩니다.
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식사 후 5시간
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2023년 10월 30일
기본 완료 (실제)
2025년 8월 15일
연구 완료 (실제)
2025년 8월 15일
연구 등록 날짜
최초 제출
2023년 10월 30일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2023년 11월 3일
처음 게시됨 (실제)
2023년 11월 8일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
2025년 12월 3일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 11월 25일
마지막으로 확인됨
2025년 11월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
추가 관련 MeSH 약관
기타 연구 ID 번호
- GFHNRC513
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
아니요
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
미국에서 제조되어 미국에서 수출되는 제품
아니
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