수분 함량이 다른 식사에서 수분 섭취가 식사량에 미치는 영향 (WaterxMoisture)
2026년 4월 21일 업데이트: Cornell University
음식의 수분 함량에 따른 식사 시 물 섭취가 식품 섭취에 미치는 영향
이 연구의 주요 목적은 식사 시 음료로서 물을 포함하는 것이 식품 섭취량에 미치는 영향을 조사하고, 물 섭취가 식품 소비에 미치는 영향이 전환 행동에 의해 조절되는지 여부를 알아보는 것입니다.
또한, 다양한 개인적 특성이 동시적 다양성과 제공량이 식사 섭취량에 미치는 영향에 미치는 영향을 검토할 것입니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (추정된)
60
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 연락처
- 이름: Paige M Cunningham, PhD
- 전화번호: 607-255-2650
- 이메일: pmc242@cornell.edu
연구 장소
-
-
New York
-
Ithaca, New York, 미국, 14850
- 모병
- Cornell University
-
연락하다:
- Paige M Cunningham, PhD
- 전화번호: 607-255-2650
- 이메일: pmc242@cornell.edu
-
수석 연구원:
- Paige M Cunningham, PhD
-
-
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
설명
포함 기준:
- 20 - 60세
- 하루에 3끼를 규칙적으로 섭취함
- 연구 식품을 좋아하고, 섭취할 의사가 있으며, 제한이나 알레르기가 없음
- 연구 방문 전날 알코올 섭취를 자제할 의사가 있음
- 연구 방문 당일 일관된 아침 식사를 섭취할 의사가 있음
- 체질량지수(BMI)가 20-29.9 kg/m² 사이임
제외 기준:
- 지난달 동안 5kg 이상의 체중 변화를 경험함
- 흡연자임
- 훈련 중인 운동선수임
- 맛, 냄새, 갈증 또는 식욕에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물을 복용하거나 건강 상태가 있음
- 임신 중이거나 수유 중임
- 섭식 장애나 우울증 진단을 받은 적이 있음
- 심리학 또는 영양과학 분야를 전공함
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
|
실험적: 물 없음, 낮은 수분
식사와 함께 물이 제공되지 않으면 음식의 수분 함량이 낮을 것입니다
|
식사와 함께 물이 제공되지 않습니다
수분 함량이 낮은 음식이 제공됩니다
|
|
실험적: 물 없이 높은 수분
식사와 함께 물이 제공되지 않으며, 음식은 수분 함량이 높을 것입니다.
|
식사와 함께 물이 제공되지 않습니다
고수분 식품이 제공됩니다
|
|
실험적: 물, 낮은 수분
식사와 함께 물이 제공되며, 음식은 수분 함량이 낮습니다.
|
수분 함량이 낮은 음식이 제공됩니다
식사와 함께 물이 제공됩니다
|
|
실험적: 물, 높은 수분 함량
식사와 함께 물이 제공되며, 음식은 수분 함량이 높을 것입니다
|
고수분 식품이 제공됩니다
식사와 함께 물이 제공됩니다
|
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
식이 섭취량 변화
기간: 1주, 2주, 3주, 4주
|
섭취한 음식의 무게 (그램)
|
1주, 2주, 3주, 4주
|
|
에너지 섭취량 변화
기간: 1주, 2주, 3주, 4주
|
섭취한 음식의 에너지(칼로리)
|
1주, 2주, 3주, 4주
|
2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
바이트 수의 변화
기간: 1, 2, 3, 4주차
|
식사 중 음식의 물린 횟수
|
1, 2, 3, 4주차
|
|
모금 횟수 변경
기간: 1, 2, 3, 4주차
|
식사 중 물 한 모금
|
1, 2, 3, 4주차
|
|
물기와 모금 사이의 전환 변경
기간: 1, 2, 3, 4주차
|
식사 중 물기와 모금 간 전환 횟수
|
1, 2, 3, 4주차
|
|
배고픔 등급 변경
기간: 1, 2, 3, 4주차 시험식전부터 시험식후까지
|
전혀 배고프지 않은 상태(0mm)에서 극도로 배고픈 상태(100mm)까지의 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정
|
1, 2, 3, 4주차 시험식전부터 시험식후까지
|
|
갈증 등급 변경
기간: 1, 2, 3, 4주차 시험식전부터 시험식후까지
|
목이 전혀 마르지 않는 것(0mm)에서 극도로 목이 마르는 것(100mm)까지의 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정
|
1, 2, 3, 4주차 시험식전부터 시험식후까지
|
|
포만감 등급 변경
기간: 1, 2, 3, 4주차 시험식전부터 시험식후까지
|
전혀 차 있지 않은 것(0mm)에서 매우 가득 찬 것(100mm)까지의 100mm 시각적 아날로그 스케일로 측정
|
1, 2, 3, 4주차 시험식전부터 시험식후까지
|
|
식사 시간 변화
기간: 1주, 2주, 3주, 4주
|
식사 소요 시간 (분)
|
1주, 2주, 3주, 4주
|
|
식품 샘플 맛의 즐거움 평가 변화
기간: 테스트 식사 전부터 1, 2, 3, 4주차의 테스트 식사 후까지
|
전혀 즐겁지 않음(0 mm)에서 매우 즐거움(100 mm)까지의 100-mm 시각적 상사 척도로 측정됩니다.
이는 감각특이적 포만감을 계산하는 데 사용됩니다.
|
테스트 식사 전부터 1, 2, 3, 4주차의 테스트 식사 후까지
|
|
식품 샘플에 대한 식욕 평가 변화
기간: 테스트 식사 전부터 테스트 식사 후까지, 1주, 2주, 3주, 4주에 걸쳐
|
100mm 시각적 아날로그 척도(전혀 강하지 않음(0mm)에서 매우 강함(100mm)까지)로 측정하여 "지금 [이 음식]을 먹고 싶은 욕구가 얼마나 강합니까?"라는 질문에 답합니다.
이것은 감각별 포만감을 계산하는 데 사용됩니다. |
테스트 식사 전부터 테스트 식사 후까지, 1주, 2주, 3주, 4주에 걸쳐
|
|
구역질 등급 변화
기간: 테스트 식사 전부터 테스트 식사 후까지 1, 2, 3, 4주차
|
전혀 메스꺼움을 느끼지 않는 상태(0 mm)에서 극심한 메스꺼움을 느끼는 상태(100 mm)까지의 100-mm 시각적 상사 척도로 측정됨
|
테스트 식사 전부터 테스트 식사 후까지 1, 2, 3, 4주차
|
|
예상 소비량 평가의 변화
기간: 시험 식사 전부터 1, 2, 3, 4주차 시험 식사 후까지
|
"지금 당장 얼마나 많은 음식을 먹을 수 있을 것 같습니까?"라는 질문에 대한 답변으로, 전혀 없음(0 mm)에서 매우 많음(100 mm)까지의 100mm 시각적 상사 척도로 측정되었습니다.
|
시험 식사 전부터 1, 2, 3, 4주차 시험 식사 후까지
|
|
수분 섭취량 변화
기간: 1주, 2주, 3주, 4주
|
물 섭취량 (그램)
|
1주, 2주, 3주, 4주
|
|
식사 속도 변화
기간: 1주, 2주, 3주, 4주
|
식사당 분당 평균 식이 섭취량(그램/분), 식사 식이 섭취량을 식사 지속 시간으로 나누어 계산
|
1주, 2주, 3주, 4주
|
공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2026년 3월 15일
기본 완료 (추정된)
2027년 2월 23일
연구 완료 (추정된)
2027년 2월 23일
연구 등록 날짜
최초 제출
2026년 1월 16일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2026년 2월 23일
처음 게시됨 (실제)
2026년 2월 27일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2026년 4월 23일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2026년 4월 21일
마지막으로 확인됨
2026년 4월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .