Eiercholesterolconsumptie, bloedcholesterol en skeletspierhypertrofie

Het primaire doel van dit voorstel is om 36 mannen en vrouwen (leeftijd 50-69) 12 weken weerstandstraining te laten uitvoeren met als doel skeletspierhypertrofie te induceren. Deze personen consumeren ofwel 0, 1 of 3 hele eieren per dag in een dubbelblind ontwerp om de hypothese te testen dat cholesterol in de voeding essentieel is voor skeletspierhypertrofie. Als dit bewezen is, zal dit een zeer sterk verband bevestigen tussen cholesterol in de voeding en hypertrofie, waargenomen in een eerdere studie van 51 mannen en vrouwen (leeftijd 60-69). Het huidige voorstel maakt gebruik van een gerandomiseerd, dubbelblind, placebogecontroleerd ontwerp om het meest overtuigende bewijs te leveren dat cholesterol in de voeding een essentiële rol speelt bij skeletspierhypertrofie.

Het secundaire doel van dit voorstel is het testen van de hypothese dat een verhoogde cholesterolconsumptie via de voeding in de context van een trainingsprogramma geen invloed heeft op de cholesterolconcentraties in het bloed of andere cardiovasculaire risicofactoren.