Voedselgroepen geassocieerd met bloedarmoede bij zwangere vrouwen

Preventie van bloedarmoede bij vrouwen, met name zwangere vrouwen, is een prioritaire voedingsagenda in Ethiopië. Bloedarmoede levert een belangrijke bijdrage aan slechte zwangerschapsuitkomsten, waaronder een laag geboortegewicht en moedersterfte. Bloedarmoede heeft meerdere invloeden, waaronder in de meeste gevallen voedingsfactoren. Consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer en andere voedingsstoffen die betrokken zijn bij de productie van rode bloedcellen, bevordert een optimaal hemoglobinegehalte. Donkergroene bladgroenten, vlees en bonen zijn enkele van de voedselgroepen die naar verluidt in verband worden gebracht met een kleiner risico op bloedarmoede. Studies naar de relatie van inheemse voedingsmiddelen met gezondheidsresultaten zijn beperkt in ontwikkelingslanden. Van teff, bijvoorbeeld, dat alleen in Ethiopië en delen van Eritrea wordt geconsumeerd, wordt traditioneel aangenomen dat het bloedarmoede beschermt vanwege het hoge ijzergehalte, maar Khat-kauwen, een alomtegenwoordige sociale praktijk in Ethiopië, wordt in verband gebracht met een restrictief eetpatroon en bloedarmoede. In deze studie werd de associatie van lokaal geconsumeerde voedselgroepen met bloedarmoede onderzocht bij zwangere Ethiopische vrouwen.