妊婦の貧血に関連する食品グループ

エチオピアでは女性、特に妊婦の貧血の予防が栄養に関する優先課題となっている。 貧血は、低出生体重や妊産婦死亡など、妊娠の不良を引き起こす重大な原因です。 貧血には複数の影響があり、ほとんどの場合、食事要因が含まれます。 赤血球の生成に関与する鉄分やその他の栄養素が豊富な食品を摂取すると、最適なヘモグロビンレベルが促進されます。 濃い緑色の葉物野菜、肉、豆類は、貧血のリスクが低いと報告されている食品群の一部です。 発展途上国では、先住民の食品と健康上の成果との関係に関する研究は限られています。 例えば、エチオピアとエリトリアの一部でのみ消費されているテフは、鉄分が多いため貧血を予防すると伝統的に信じられているが、エチオピアで広く浸透している社会習慣であるカット咀嚼は、食事制限と貧血と関連している。 この研究では、エチオピアの妊婦を対象に、地元で消費される食品グループと貧血との関連性が調査されました。