Meieriprodukter og blodtrykk hos multietniske barn

Hovedmålet med studien er å bestemme effekten av meieriprodukter på blodtrykket; Vi vil imidlertid også vurdere effekten av intervensjonen på kroppsvekt og sammensetning. Spesifikt vil vi evaluere endring i kroppsmasseindeks (BMI, kg/m2), midjeomkrets hos alle forsøkspersoner og kroppssammensetning ved bioelektrisk impedans (BIA) i en undergruppe. Vi antar at barn som får melkesnacks vil vise mindre økning i BMI og kroppsfett enn kontrollpersoner. Vi studerer en gruppe barn med høy risiko for forhøyede blodlipider og glukoseintoleranse på grunn av deres rasemessige/etniske sammensetning og høy forekomst av overvekt og fedme. Derfor vil vi evaluere virkningen av intervensjonen på blodlipider, glukose og insulin i en undergruppe av forsøkspersoner.

Vi antar at barn som får meieriprodukter vil vise forbedringer i lipider, glukose og insulin sammenlignet med kontrollbarn. Vi planlegger også å bestemme matvanene deres gjennom en 24-timers diettgjenkalling i begynnelsen, midten og slutten av studien, med 2 ekstra tilbakekallinger for undergruppen på hvert tidspunkt. Kostholdsatferd og selveffektivitet vil bli analysert før og etter intervensjonen gjennom et spørreskjema. Fysisk aktivitetsnivå vil bli vurdert ved et kort fysisk aktivitetsspørreskjema på alle elever og gjennom bruk av akselerometre i undergruppen. Våre kontrollskoler vil gjennomgå samme testing, men vil ikke motta noen intervensjon.