Laticínios e pressão arterial em crianças multiétnicas

O objetivo principal do estudo é determinar o impacto dos alimentos lácteos na pressão sanguínea; no entanto, também avaliaremos o efeito da intervenção sobre o peso e a composição corporal. Especificamente, avaliaremos a mudança no índice de massa corporal (IMC, kg/m2), circunferência da cintura em todos os indivíduos e composição corporal por impedância bioelétrica (BIA) em um subconjunto. Nossa hipótese é que as crianças que recebem os lanches lácteos exibirão menos aumento no IMC e na gordura corporal do que os indivíduos do grupo controle. Estamos estudando um grupo de crianças com alto risco de níveis elevados de lipídios no sangue e intolerância à glicose devido à sua composição racial/étnica e alta prevalência de sobrepeso e obesidade. Assim, avaliaremos o impacto da intervenção nos lipídios, glicose e insulina no sangue em um subconjunto de indivíduos.

Nossa hipótese é que as crianças que recebem os alimentos lácteos apresentarão melhorias em seus lipídios, glicose e insulina em comparação com as crianças do grupo controle. Também planejamos determinar seus hábitos alimentares por meio de um recordatório alimentar de 24 horas no início, meio e final do estudo, com 2 recordatórios adicionais para o subconjunto em cada momento. O comportamento alimentar e a autoeficácia serão analisados ​​antes e após a intervenção por meio de um questionário. Os níveis de atividade física serão avaliados por um breve questionário de atividade física em todos os alunos e através da utilização de acelerômetros no subconjunto. Nossas escolas de controle passarão pelos mesmos testes, mas não receberão nenhuma intervenção.