Mejeriprodukter og blodtryk hos multietniske børn

Det primære formål med undersøgelsen er at bestemme virkningen af ​​mejeriprodukter på blodtrykket; vi vil dog også evaluere effekten af ​​interventionen på kropsvægt og sammensætning. Specifikt vil vi evaluere ændring i kropsmasseindeks (BMI, kg/m2), taljeomkreds hos alle forsøgspersoner og kropssammensætning ved bioelektrisk impedans (BIA) i en undergruppe. Vi antager, at børn, der modtager mejeri-snacks, vil udvise mindre stigning i BMI og kropsfedt end kontrolpersoner. Vi studerer en gruppe børn med høj risiko for forhøjede blodlipider og glucoseintolerance på grund af deres racemæssige/etniske makeup og høje forekomst af overvægt og fedme. Vi vil således evaluere indvirkningen af ​​interventionen på blodlipider, glukose og insulin i en undergruppe af forsøgspersoner.

Vi antager, at børn, der modtager mejeriprodukter, vil udvise forbedringer i deres lipider, glukose og insulin sammenlignet med kontrolbørn. Vi planlægger også at bestemme deres spisevaner gennem en 24-timers kosttilbagekaldelse i begyndelsen, midten og slutningen af ​​undersøgelsen, med 2 yderligere tilbagekaldelser for undergruppen på hvert tidspunkt. Kostadfærd og selveffektivitet vil blive analyseret før og efter interventionen gennem et spørgeskema. Fysisk aktivitetsniveau vil blive vurderet ved et kort fysisk aktivitetsspørgeskema på alle elever og ved brug af accelerometre i undergruppen. Vores kontrolskoler vil gennemgå den samme test, men vil ikke modtage nogen intervention.