Linser som en funksjonell mat for å forbedre glukose og redusere kardiovaskulær risiko (LEN-0-2012)

Inklusjonskriterier:

• Hanner eller ikke-gravide, ikke-ammende kvinner i alderen 30 til 75 år;
• Kroppsmasseindeks på ≤40 kg/m2 og ≥23 kg/m2 hvis asiatisk eller ≥25 kg/m2 hvis ikke-asiatisk;
• Midjeomkrets ≥94 cm for menn og ≥80 cm for kvinner med asiatisk etnisitet, og ≥102 cm for menn og ≥88 cm for ikke-asiatisk etnisitet;
• Fastende plasmaglukose <7 mmol/L;
• Fastende triglyserider <4,00 mmol/L og LDL-kolesterol >2,50 mmol/L og <5,00 mmol/L;
• Må være på et stabilt regime de siste 3 månedene hvis du tar medisiner for å behandle hypertensjon eller hvis du tar vitamin og mineral/kosthold/urtetilskudd;
• Stabil kroppsvekt (±3 kg) de siste 3 månedene

Ekskluderingskriterier:

• Tidligere diagnose av type 2 diabetes;
• Høyt pulsforbruk (≥2 porsjoner per uke);
• Tilstedeværelse av leversykdom (aspartattransaminase >2 ganger øvre normalgrense), nyreinsuffisiens (kreatinin >1,5 ganger øvre normalgrense); inflammatorisk tarmsykdom eller andre gastrointestinale lidelser som påvirker gastrointestinal motilitet eller næringsopptak;
• Bruk av medisiner som påvirker karbohydratmetabolismen (dvs. steroider), eller medisiner som brukes til å behandle diabetes eller senke blodlipider, eller andre aktive medisinske eller kirurgiske tilstander i løpet av de siste 3 månedene;
• Tilstander eller medisiner som sannsynligvis vil øke risikoen for deltakerne eller studiepersonell, eller redusere deltakerens evne til å overholde protokollen, eller påvirke resultatene;
• Anamnese med gastrointestinale reaksjoner eller allergier mot linser eller potetbaserte matvarer, eller mot en eller flere ingredienser i studiematen, noe som i betydelig grad begrenser antallet studiemat som kan inntas.