Linser som en funktionel mad til at forbedre glukose og mindske kardiovaskulær risiko (LEN-0-2012)

Inklusionskriterier:

• Mandlige eller ikke-gravide, ikke-ammende hunner i alderen 30 til 75 år;
• Body Mass Index på ≤40 kg/m2 og ≥23 kg/m2, hvis asiatisk eller ≥25 kg/m2, hvis ikke-asiatisk;
• Taljeomkreds ≥94 cm for mænd og ≥80 cm for kvinder af asiatisk etnicitet og ≥102 cm for mænd og ≥88 cm af ikke-asiatisk etnicitet;
• Fastende plasmaglukose <7 mmol/L;
• Fastende triglycerider <4,00 mmol/L og LDL-kolesterol >2,50 mmol/L og <5,00 mmol/L;
• Skal være på et stabilt regime i de sidste 3 måneder, hvis du tager medicin til behandling af hypertension, eller hvis du tager vitamin- og mineral-/kost-/urtetilskud;
• Stabil kropsvægt (±3 kg) de seneste 3 måneder

Ekskluderingskriterier:

• Tidligere diagnose af type 2-diabetes;
• Højt pulsforbrug (≥2 portioner om ugen);
• Tilstedeværelse af leversygdom (aspartattransaminase >2 gange øvre normalgrænse), nyreinsufficiens (kreatinin >1,5 gange øvre normalgrænse); inflammatorisk tarmsygdom eller andre gastrointestinale lidelser, der påvirker gastrointestinal motilitet eller næringsstofabsorption;
• Brug af medicin, der påvirker kulhydratmetabolismen (dvs. steroider), eller medicin, der anvendes til at behandle diabetes eller til at sænke blodlipider, eller enhver aktiv medicinsk eller kirurgisk tilstand inden for de seneste 3 måneder;
• Tilstande eller medicin, som sandsynligvis vil øge risikoen for deltagerne eller undersøgelsens personale eller reducere deltagerens evne til at overholde protokollen eller påvirke resultaterne;
• Anamnese med gastrointestinale reaktioner eller allergi over for linser eller kartoffelbaserede fødevarer, eller over for en eller flere ingredienser i undersøgelsesfødevarer, hvilket væsentligt begrænser antallet af undersøgelsesfødevarer, der kan indtages.