Lentilhas como um alimento funcional para melhorar a glicose e diminuir o risco cardiovascular (LEN-0-2012)

Critério de inclusão:

• Homens ou mulheres não grávidas e não lactantes com idade entre 30 e 75 anos;
• Índice de Massa Corporal ≤40 kg/m2 e ≥23 kg/m2 se asiático ou ≥25 kg/m2 se não asiático;
• Circunferência da cintura ≥94 cm para homens e ≥80 cm para mulheres de etnia asiática, e ≥102 cm para homens e ≥88 cm de etnia não asiática;
• Glicemia plasmática em jejum <7 mmol/L;
• Triglicerídeos em jejum <4,00 mmol/L e LDL-colesterol >2,50 mmol/L e <5,00 mmol/L;
• Deve estar em um regime estável nos últimos 3 meses se estiver tomando medicamentos para tratar a hipertensão ou se estiver tomando suplementos vitamínicos e minerais/dietéticos/de ervas;
• Peso corporal estável (±3 kg) nos últimos 3 meses

Critério de exclusão:

• Diagnóstico prévio de diabetes tipo 2;
• Alto consumo de leguminosas (≥2 porções por semana);
• Presença de doença hepática (aspartato transaminase >2 vezes o Limite Superior do Normal), insuficiência renal (creatinina >1,5 vezes o Limite Superior do Normal); doença inflamatória intestinal ou outros distúrbios gastrointestinais que influenciam a motilidade gastrointestinal ou a absorção de nutrientes;
• Uso de medicamentos que influenciam o metabolismo de carboidratos (ou seja, esteróides), ou medicamentos usados ​​para tratar diabetes ou para diminuir os lipídios no sangue, ou qualquer condição médica ou cirúrgica ativa nos últimos 3 meses;
• Condições ou medicamentos que possam aumentar o risco para os participantes ou para o pessoal do estudo, ou para reduzir a capacidade do participante de cumprir o protocolo, ou afetar os resultados;
• História de reações gastrointestinais ou alergias a lentilhas ou alimentos à base de batata, ou a um ou mais ingredientes nos alimentos do estudo que limita significativamente o número de alimentos do estudo que podem ser consumidos.